1、食材:海瓜子200g、红辣椒20g。 准备海瓜子、红辣椒、姜丝、葱段、豆豉油、老抽、蚝油、糖、料酒。 烧一锅水,快开的适合,倒入海瓜子,煮五分钟捞出,放一边去水。 姜切丝,辣椒干和葱切段,备用。
1、海瓜子好吃的做法有很多,例如爆炒海瓜子、香拌海瓜子、海瓜子豆腐汤,其中凉拌海瓜子的做法需要先处理干净海瓜子,把海瓜子放入沸水内焯烫至开口后,再把海瓜子取出,之后加入葱花、料酒、生抽等调料搅匀即可。
2、先用清水将海瓜子浸泡30分钟,再用少些盐加入到清水中,仔细清洗掉海瓜子外壳的泥沙,最后倒出盐水,再用清水冲洗一遍,然后静置晾干。锅里先放入开水,加入些许生油,两勺生抽、一点盐、、一勺砂糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。
3、海瓜子一般指的是寻氏肌蛤,寻氏肌蛤是一种浅色的小蛤蜊,贝壳小,略呈三角形,它的肉质鲜美,适合和辣椒爆炒食用,味道堪称一绝。下面我就介绍一下具体的烹饪方法吧。
4、新鲜海瓜子500g,洗净备用;姜、蒜头适量,姜切片、蒜头敲碎,葱1根切块切丝,青、红小尖椒各1个,切成条;口急汁、陈醋、生抽酱油、料酒及相关调味品(以上原料分量可根据个人喜好调整)。
5、海瓜子一定要选质量好的,一般水养2天后方可使用。海瓜子汆水时要注意好火候,不可汆老。辣椒一定要煸出香味再放其他原料。
6、将海瓜子浸入盐水中,使其吐尽砂子。在煎碟中加油1个半汤匙及调味(A)高火2分钟,再加入海瓜子及调味(B), 继续加热5分钟(中途需搅拌),取出即可食用。(注意:必须使用特制微波煎碟)。
海瓜子好吃做法有:炒海瓜子,葱油海瓜子,辣椒沙茶酱炒海瓜子。炒海瓜子 原料:海瓜子300克,青辣椒,味精,油,葱花。花椒油,香油各适量。
做法 :海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。
海瓜子一袋,用海水养着,很新鲜,海瓜子不新鲜不好吃。海瓜子倒出来,清洗干净。准备食材。青红椒切片,小米辣切圈,蒜头切粒,葱白切碎,生姜切丝。起锅烧油,下葱姜蒜爆香。倒入青红椒和小米辣炒香。
海瓜子-做法一:海瓜子捕捉时,多含细沙,须在盐水中浸养半天,待海瓜子细沙吐尽,清洗预留。待沥尽水份,在锅里加小量食用油,猛火爆炒,放少量葱末、生姜片、盐或生抽,炒至海瓜子薄壳弹出就可以装盆服用。
在陶瓷锅内加入姜、煮海瓜子的汤及米饭,放在火上煮,沸腾后,加入海瓜子。再沸腾后,加入料酒、麻油、胡椒等调料,撒下葱花即成。