第一步:笋去老根,切成厚约0.5厘米的片,冷水下锅煮开。第二步:保持火力继续煮5分钟,将竹笋所含的草酸彻底去除,并将笋丝彻底煮熟。
1、干笋丝焖肉。准备食材:五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖。五花肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。锅中放少许油,把五花肉放入翻炒。
2、做法一 原料:莴笋、胡萝卜。调料:葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。做法:1.青笋和胡萝卜洗净切丝;2.锅中烧油,先炒香葱蒜,把青笋丝倒入锅中;3.再倒入胡萝卜丝;4.炒至莴笋丝微微变软,加盐、鸡精就可以出锅了。
3、将买回来的袋装笋丝打开,用清水洗净后切成片状,放入沸水中加入1匙盐焯水半分钟后捞出沥干水分。大蒜、小红椒洗净后切碎,京葱和生姜切片。沥干水的竹笋片放入碗内,倒入所有材料搅拌拌匀。
1、将水倒入刚煎排骨跟竹笋的锅,再把所有材料及姜片放入电锅,倒入电锅的水约两碗,煲汤结束时再加盐及鲜味精调味。4 完成。
2、青笋削皮,切成细丝,为提升脆感,用冷水侵泡一会儿;甜椒切成细丝,撒一点盐,让它越来越绵软;莴笋丝沥去水分,放进尖椒丝;添加一点白砂糖,盐,鸡精,白米醋,翻拌;以便提鲜,还可以放少量芝麻油。
3、.起锅装盘。家常菜---炒笋丝 原料:竹笋、猪肉、油、盐。做法步骤:第1步、竹笋去皮洗净切成丝。第2步、猪肉切条。第3步、锅里油热加入猪肉煸炒。第4步、加入笋丝翻炒。第5步、加点味极鲜酱油翻炒。
4、第一步提前准备一袋小水泡笋片,提早冲一下水,再换适量的清小水泡一会儿。再准备一个大土豆及其一小碗剁椒。锅里烧热水,随后倒入一些食用盐,然后把竹笋丝倒入锅里,走红煮3分钟后捞起预备。
5、做法:香菇洗净,切丝,放沸水中焯熟,捞出入盘。竹笋去皮,洗净切丝,放沸水中焯熟,放入盘中。炒锅上火,倒入花生油烧热,下姜末、料酒、精盐烧开 将湿淀粉入锅勾成薄芡,浇在竹笋、冬瓜丝上即成。
6、凉拌竹笋丝的家常做法1 竹笋洗净切丝 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开 蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。