看颜色:好的银耳颜色发白,或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。
1、挑选银耳的方法:看表面。优质的银耳一般干净无虫蛀,无黑点,无杂质,有光泽感,如果银耳有虫蛀、黑点、杂质或表面无光泽感,则为陈年劣质银耳。看外形。
2、看颜色:好的银耳颜色发白,或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。
3、看外观 优质银耳的耳花大而松散,耳肉肥厚,朵形较为圆整,蒂头无黑斑,色泽呈自然的白色或略带微黄。如果颜色呈银白色、朵形残缺、蒂头不干净,那就不宜选购。
4、看外观,质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄。蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。
银耳白色或淡黄色的比较好。好的银耳是白色或淡黄色的。如果是黄色或暗黄色,受水分影响后可能会干燥,质量不好。纯银耳颜色为淡黄色,根颜色略深。选择银耳时,不要选择雪白明亮的银耳。
白色的好啊,只是干的银耳看上去有一点黄是正常的。应该煮软点 银耳 真菌类银耳科银耳属植物(Tremella fuciformis Berk)又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平,味甘、淡、无毒。
银耳是微黄色的比较好,正常的银耳其实是根部微微发黄的,这样的银耳颜色比较均匀。质量好的银耳是微黄色的。天气冷,很多人都盼望着能喝上一碗香甜的银耳莲子羹。