培根卷金针菇。五花肉卷金针菇叫得直白,培根卷金针菇更加专业一些,是用五花肉、金针菇制作的一道家常菜。
五花肉洗净、切小块,放入碗中加入A料及蒸肉粉拌匀,腌约30分钟,加入B料拌匀。2南瓜切出花纹,去除中心的瓜子做成南瓜盅,填入腌好的五花肉,再移入蒸锅蒸至肉熟烂入味。3 葱洗净,切末,和C料一起撒在蒸好的金瓜肉上。
金针菇砍掉根,洗净,分成一小撮一小撮摆入盘中。鸡翅洗净后,切成两半,将倒入姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒,搅匀,腌制半个小时。腌好的鸡翅中倒适量淀粉,然后铺在金针菇上,凉水入锅,中火上汽后蒸20分钟,即可。
炒金针菇的做法:将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分。锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精、精盐,去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘。
食材:五花肉150g;金针菇50g。买超市切好的五花肉,刀功好自己切也行。提前干料腌制。金针菇焯水备用。也可用其他蔬菜切条。用腌制好的五花肉把金针菇卷起来,下锅先煎接口处,随后煎至熟透。
五花肉卷金针菇是用五花肉、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
趁五花肉卷还没化,取适量金针菇卷上,用牙签插起来,挨个铺在盆底(先铺一层),把烤肉酱淋在肉卷上,翻个,再淋。然后再铺下一层(铺的时候一正一倒,做到不留空隙,防止酱漏到盆的底部,而没有浸到肉中)。
五花肉卷金针菇。学名叫培根卷金针菇,两个名字说白了就是同一道菜。只是五花肉卷金针菇叫得比较直白,而培根卷金针菇更加专业一些。
美食小夫子今天向大家介绍五花肉卷金针菇的作法。五花肉切10厘米长5厘米宽的大片。每一斤五花肉片加水15克、小苏打0.1克、姜末10克、五香粉0.2克、陈皮粉0.1克抓均腌制10分钟。
五花肉卷金针菇 五花肉的肉汁浸润金针菇,煎出来五花肉酥脆,金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味,金针菇浇上烧肉酱入味。
1、五花肉要选肥瘦相间的。提前冷冻下。取出,切成薄片。如果觉得费劲,也可以买现成的五花肉卷。不过,要大点儿片的。金针菇洗干净,控干水,撕成小朵儿。每朵金针菇卷入五花肉片中。卷好用牙签串好。
2、金针菇去根洗净,把五花肉切成薄片,将五花肉卷起金针菇,并用牙签固定,锅内放少许油,放入五花肉金针菇卷,小火煎至五花肉出油。放入酱油、盐、味精、糖和少许水,大火烧开,收汁,装盘,拔出牙签。
3、每一斤五花肉片加水15克、小苏打0.1克、姜末10克、五香粉0.2克、陈皮粉0.1克抓均腌制10分钟。一片五花肉卷10克的金针菇,每5卷穿一串,大火烤制涮秘制酱料。