椰汁红豆千层糕要怎么做(千层椰汁糕)

椰汁红豆千层糕要怎么做

1、红豆椰汁千层糕的做法 把椰浆和250克的马蹄粉搅拌成没颗粒的浆。*过一下筛 把600克的凉水和250克的马蹄粉搅拌成没颗粒的浆。*过一下筛 半斤的红豆提前用高压锅压25分钟左右，做成熟的软的红豆粒，不要沙。

千层椰汁糕的做法步骤图,千层椰汁糕怎么做

把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。把糖水粉浆，过筛。把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。再把椰浆粉浆，过筛。

两份放入马蹄粉的材料准备好了，搅拌均匀后就做好小黄和小白的原始状态。锅里开水煮沸，倒入一层小黄（我一般是用大汤勺一勺半一层）隔水蒸两分钟就结成固体了，然后再加入一层小白。

百香果椰汁千层糕的做法步骤7放一大锅水，待水烧开后，到一勺百香果浆，约5分钟左右，百香果浆熟了以后，再放一勺椰汁浆。如此反复操作至所有材料蒸熟为止。

马蹄粉 140g 红糖 40g 绿豆 20g 清水 300g 绿豆椰汁千层糕的做法 绿豆提前用清水浸泡2小时以上。泡好后倒入汤锅，注入适量开水。用开水无非是为了加快煮的时间，用清水也是ok的。大火煮开后转中火，熬煮约25分钟。

以下是详细做法：【黑芝麻千层椰汁糕】准备食材：白粉浆：马蹄粉100克、水150克、椰浆400克、炼奶35克。黑粉浆：熟黑芝麻86克、水650克、马蹄粉150克、片糖295克。

椰汁千层糕的做法

1、大火隔水蒸糕。用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子，盖锅盖蒸至凝固，大约2分钟，然后加一勺椰汁马蹄粉浆，盖锅盖蒸至凝固，如此叠加至盘子蒸满，最后再蒸10分钟，至完全熟透凝固。

2、椰汁千层糕的做法 冰片糖称重备用椰汁千层糕的做法 步骤1 先将690克的纯净水和冰片糖倒入锅里，煮成红糖水。放凉待用。(即是红色一层)椰汁千层糕的做法 步骤2 把800克的椰浆全部倒出来，加入鹰唛炼乳搅拌均匀。

3、椰汁千层糕的做法如下：工具/材料：马蹄粉、椰浆、红糖片、水、筛子、碗、勺子。250克马蹄粉加两碗水搅拌均匀。然后过筛两遍。分成两碗备用。一碗水加300克红糖片。

为什么我做出来的椰汁糕即不爽口还有点粘粘的感觉呢?

1、鱼胶粉吉利丁加入液体中不能加热沸腾，否则会失去凝结力！*用吉利丁，鱼胶粉有点臭腥，吉利丁也是用鱼提炼出的胶质，但是没有异味也很方便！可以多加些淀粉在里面，玉米淀粉。

2、椰汁千层糕为什么蒸出水 原因：材质的比例不对，还有蒸的时候上面一定要铺层保鲜膜，那样上面的水蒸气就不会直接掉在上面了。拓展：千层糕：是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大*美食之一。

3、食材比例不当。在做椰汁千层糕时，马蹄粉的用量和水的用量都有可能影响成品的口感。如果马蹄粉用量过少，可能会导致糕体松散，而马蹄粉用量过多，可能会导致糕体过硬。

4、如果喜欢口感硬一点的话可以多加5g鱼胶粉。牛奶椰汁糕虽然吃起来口感比较好，是但给孩子吃的话也要控制食用量，吃多了对身体也是没有什么好处的，偶尔当做休闲甜品来吃还是可以的，但是不能够替代主食。

椰汁年糕放在常温

可以，常温保存或冰箱冷藏保存。椰汁千层糕放在常温保存时，需要将椰汁千层糕放在阴凉的环境中存放，但存放的时间不宜过长，以免椰汁千层糕变质。椰汁千层糕放在冰箱冷藏保存时，可以存放7-10天左右。

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