1、是的,有一道很有名的菜就叫巴马烤香猪。香猪(英文:fragrance pig),偶蹄目、猪科、猪属,以体小早熟,肉味鲜,闻名全国。
酸汤肥牛酸汤肥牛是广西的特色美食之一,它是用牛肉切成片,然后用酸汤煮熟,再加上葱、姜、蒜、辣椒等调料制成的。酸汤肥牛的味道鲜美,口感柔嫩,是广西人民最喜爱的美食之一。
油炸肉串:油炸肉串是贵州的传统美食之一,选用当地的猪肉和特制的调料烤制而成,口感酥脆,香气扑鼻。
荔浦芋扣肉 荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜,由荔浦芋和五花猪肉做成,肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味、补气益肾、健脾胃之功效,2018年9月,被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。
广西有许多美食值得推荐: 桂林米粉:是广西桂林市的传统特色小吃,以豆腐丝、瘦肉片、葱花等为配料,清香爽口。 荔浦芋头糕:是一道广西传统甜品,以荔浦芋头为主要材料,加入糯米粉、白糖等制成,软糯香甜。
广西的特色美食有:南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、芋头扣肉、柠檬鸭等。南宁老友粉 南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃,与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓。
制作 选用未断奶的4千克左右的香猪,宰杀、处理、将猪腔撑开撑平风干后便可烘烤。
巴马烤香猪的烹饪做法: 将香猪开肚,去除内脏和主大骨,在肚内打完花刀,用糖、味精、五香粉、盐腌味。
巴马香猪的做法 将巴马香猪开肚清理干净,去除主大骨和内脏,在肚内打花刀,用盐、五香粉、味精、糖腌味。
腌制的小香猪煮好吃的窍门是做成香烧笋干香猪。主料为腌制的小香猪半只,笋干150克,辅料是干辣椒4根,小米椒3根,调料有色拉油1匙,酱油1匙,冰糖1匙,蚝油5匙,黑糖1小匙,甜辣酱1匙,黄酒3大匙,香料1包,水。
香芹爆炒香猪。又名为“两香情愿”。原料:生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。
香猪肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可,上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻,人口香酥绵长难忘。
香猪怎么吃 香芹爆炒香猪 (1)生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。