正宗粤菜椒盐粉的配方(椒盐粉的配方)
正宗粤菜椒盐粉的配方(椒盐粉的配方)
将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。将所有材料混合即为广式椒盐。
椒盐粉的配方是：花椒55克、麻椒5克、小茴香10克、陈皮10克、食用盐15克。工具：一个大碗、锅、破壁机。准备一个大碗，将陈皮撕成一小片一小片的，放入一个大碗中。
制作方法：炒锅内倒入适量花椒。加入1/2茶匙食盐。开中小火，用铲子不停翻炒。炒到锅里的花椒飘出香味，食盐由白色变成深色，关火。5取出花椒粒和食盐倒在案板上，用擀面杖来回擀制。
正宗椒盐的配比做法 准备食材：花椒40克、食用盐20克 入锅炒花椒 先将花椒清洗，晾干水份，然后入锅炒至微糊状态，花椒的麻香味出来后关火，花椒变凉后，碾磨成粉，备用就行，注意期间不要沾水。
自制椒盐粉的用料 花椒 10克 小茴香5克 6克盐 6克白砂糖 步骤 1 将几种材料中的杂质挑出来。步骤 2 炒锅加热，放入花椒、小茴香，小火炒出香味。步骤 3 加入盐，炒至盐稍变黄。步骤 4 全部倒出，晾凉。
炒到颜色变黄就可以起锅了。将刚才煸干焙香的花椒放到粉碎机碾成碎末。（以前民间是使用兑窝，现在这种兑窝在家庭很少用到了，很多家庭都使用粉碎机。）将碾碎的花椒末放入食盐中搅拌均匀，椒盐粉就做成功了。
1、加入1/2茶匙食盐。开中小火，用铲子不停翻炒。炒到锅里的花椒飘出香味，食盐由白色变成深色，关火。5取出花椒粒和食盐倒在案板上，用擀面杖来回擀制。
2、先将花椒粒和盐准备好。将炒锅用小火加热，放入花椒粒干煸，至花椒煸出香味，且水份蒸发捏着易碎的时候取出备用。继续用小火将食盐放入锅里炒。炒到颜色变黄就可以起锅了。
3、炒好的香料可以放在料理机中打碎也可以用擀面杖擀碎，但是个人觉得擀出来的椒盐味道更香。
4、建议一次的量不要做太多，椒盐粉放久会挥发掉香味，也容易变质 食材明细 花椒25克 精盐15克 微辣口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 椒盐的做法步骤 1 花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。
5、正宗椒盐的配比做法 准备食材：花椒40克、食用盐20克 入锅炒花椒 先将花椒清洗，晾干水份，然后入锅炒至微糊状态，花椒的麻香味出来后关火，花椒变凉后，碾磨成粉，备用就行，注意期间不要沾水。
6、那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出来。再接着炒盐，还是要小火，把盐炒到微微发黄就行了。然后用料理机把炒好的花椒和盐放一起打碎成粉末状。把打好的椒盐放到一小玻璃瓶里，盖好盖子，随吃随取。
1、椒盐比例一般是2：1。具体做法：准备花椒。用小火在干净的锅中把花椒烘烤，盛出晾凉。把芝麻用小火慢慢炒熟。把花椒和芝麻一起放到料理机的研磨杯中，加适量的五香粉。加适量的盐。
2、椒盐比例为2：1。花椒小火炒至颜色变深倒出来； 盐小火炒至发黄；料理机把花椒和盐打碎成粉末即可。椒盐比例为2：1。用料：花椒40克、精盐20克。
3、椒盐是正宗椒盐的主要原料，一般用精盐和辣椒粉混合制成，比例一般是1：1。其次，将葱、姜、蒜切碎，花椒、八角、桂皮、香叶切碎，放入锅中，加入适量油，爆香，然后加入椒盐，翻炒均匀，炒至椒盐变得香脆即可。
4、做椒盐花椒和盐的比例3：1就可以，小茴香和芝麻少放一些就可以，增加香味。
