1、将螃蟹清洗干净,然后将其的外壳掰开,然后去腮和心、肺,再将其切成小块。大盖切成两半,放在盘子里,沥水,彩椒切块,葱姜蒜切末。将准备好的年糕掰开,然后从中间切一刀。
1、毛蟹用刷子清洗干净。将毛蟹切成两半。黄油烧热,毛蟹切面裹上面粉放入锅中炸至金黄备用。
2、螃蟹刷洗干净后 待用,蟹爪捆绑好,避免到处跑;锅中加入清水,放入姜丝,一起烧开,然后放入螃蟹;水再次开后,放入盐和料酒,盖锅煮10分钟左右,螃蟹熟了即可。
3、毛蟹刷洗干净备用,毛蟹爪还是让它保持绑着。锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开。水开后把毛蟹放进去。水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至毛蟹熟即可。出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
1、做法:葱姜洗干净,葱多一点,姜厚切片,放入密封盒中,垫最下面吧,这样能保证都泡到能入味。想要辣的加一两根鲜辣椒。然后倒入一到两大勺的糖。把大闸蟹洗干净一个个放进密封盒里。
2、做法: 螃蟹洗干净,放入冰箱冷藏1小时,让螃蟹失去活力。 水里加盐加香料烧开凉透。一斤水三两盐的比例。 水里加5%左右的白酒,放入螃蟹,重物压住以免飘起来。密封腌螃蟹的盒子。水必须没过螃蟹。
3、腌蟹的容器一定要保持干净,尽量不让生水再进入盐水内。 【制作】用牙刷洗净蟹,放在冰箱里(蟹就不会在水里乱划水了)一小时沥干水分,等盐水冷却后,再把蟹放入盐汤里(盐汤要浸没蟹)。
4、生猛母大闸蟹用清水养四个小时,每小时换水,等大闸蟹排干净,再用牙刷刷干净! 加入一只香糟卤 蟹放胶盒里,放入黄酒1水杯,香糟卤1支,糖浆2至3汤匙,生抽1至2汤匙,玫瑰露酒2瓶盖,八角2粒,香叶约8片。