猪血旺的家常做法(血旺的家常做法)
猪血旺的家常做法(血旺的家常做法)
猪血做血旺做法如下：猪血旺 食材和原料：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
2、锅内下入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱炒香。倒入纯净水加盐、糖煮沸。下入食材，倒入料酒大火烧3分钟。食材下锅烫熟，浇上热油后出锅装盘，家常毛血旺即可制作完成。
3、将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。将油温烧至八成，加入一汤勺豆瓣炒香，分别倒入蒜末，泡姜末，泡椒末，野山椒末继续翻炒。
4、家常溜血旺的做法 准备好 猪血。将大块的用刀改小一点。将 红薯粉用冷水泡好 醋溜血旺 在锅里放上油烧好，放入 糟辣椒，姜蒜炒香。待作料炒香后加入少许水，放入 花椒面，酱油，醋熬香。
准备好食材，如图所示。猪血浸泡，捞出，沥干水，切块。猪血容易碎，切的时候要准、大力、快，这样才能成块。豆芽去根本，把豆壳去掉，洗净，沥干水。辣椒、生姜、香葱也分别洗净切好，待用。
先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
【作法】猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
清肺血旺汤的做法 先在锅里把血旺去血水，煮变色。用刀把血旺切成块状，用冷水浸泡一会儿 生姜大蒜切成碎末 小白菜洗好滤水 血旺用猪油炒，加入辣椒，花椒，生姜大蒜再掺一点水炒入味。
酸菜血旺汤的做法步骤 1 新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用。2 放适量的清水，加入青豆。大火煮。那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗。3 水温温有点温度的时候再放入酸菜。
