芹菜可以搭配香菇、木耳一起做素馅;也可以和莲藕、香菜搭配;或是豆腐干、杏鲍菇做素馅。芹菜还可以和胡萝卜、韭菜、大白菜、韭黄、洋葱、中根据喜欢的食材任意选择2样一起搭配做素馅。
1、芹菜去叶洗净,用开水焯烫一下,捞出过一道凉水,沥干水分后切成细末,在挤干芹菜中的水分。葱、蒜、姜切末备用。猪肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
2、芹菜留嫩叶洗净沥干水份。切末加盐拌匀腌制十分钟,挤干水份。挤干水的芹菜末加入盐、味精和小麻油快速拌匀。把调好味的芹菜倒入猪肉馅中一起搅拌均匀,馅料就算大功告成了。
3、将猪前腿肉洗干净,去皮,将肥肉和瘦肉分别切块剁碎或绞碎。一起的话不好搅。步骤step 2 芹菜摘去叶子,洗干净晾干水,剁碎或绞碎,加入肉中。
4、芹菜猪肉水饺的做法 普通面粉加水2:1的比例揉成面团。揉好的面团装进保鲜袋或者放入带盖的盆里静置待用。将切好的猪肉里加一个鸡蛋,顺着一个方向快速搅匀。搅拌的同时加入少许的清水(不喜欢可不加),使肉馅更嫩滑。
方法/步骤 因为绞肉太大,如果直接用,会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大,吸水越少,颗粒越小,吸水越多。你可以用刀切肉。芹菜摘下洗净后,放入沸水中焯一下,直到变软。取出冷却,然后切成颗粒。
准备:面粉500克、猪肉馅适量、植物油半碗、蔬菜一勺、香油一勺、鸡蛋一个、葱花适量。做法:新鲜芹菜需要洗干净,洗菜的时候*是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分,直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口。
【做法】 猪五花肉选择肥三瘦七的剁成馅,芹菜去叶和老根清洗干净。 在猪肉馅中分次打入花椒水,按顺时针搅打至肉馅膨胀上劲。加入盐、料酒、一品鲜酱油、蚝油、白糖少许提鲜、鸡精、葱姜末,搅拌均匀备用。
原料:芹菜、猪肉糜(*是用刀剁碎,有口感)、京葱、鸡蛋、生姜、面粉(或使用现成的饺子皮)、水。调料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油(或芝麻油)味精、食用油、芝麻。肉糜内加入一个鸡蛋。
芹菜素三鲜馅饺子的做法如下:先把芹菜洗净,放到热水焯一下,过凉水滤干水分,切成丁剁碎。鸡蛋磕到碗里,搅打成蛋液。锅里放油,放入鸡蛋液炒熟炒碎。木耳浸泡,洗净剁碎。芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
新鲜芹菜需要洗干净,洗菜的时候*是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分,直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口。
将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。将猪肉,*是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
芹菜用水烫一下,然后挤干,剁碎,和猪肉包比较好吃。 本回答被提问者采纳 chuaichunlu | 推荐于2017-12-16 19:14:03 举报| 评论(1) 123 22 芹菜要先烫一下,然后挤去水分,剁碎。
第1步、芹菜虾皮水饺的材料。 为省事我在菜场买的饺子皮(当然没有自己和面的好),主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜,调料:香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
:先来和面,面粉加入鸡蛋,清水,盐,少许淀粉,和匀后盖保鲜膜,醒发30分钟。2:调馅,肉馅加入葱姜末,蚝油,生抽,胡椒粉,盐,搅匀,再分次搅入花椒水,直至起胶质,再加葱油,低温腌制30分钟。
将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。将猪肉,*是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
准备好芹菜和葱。准备好瘦肉。瘦肉切片,切点姜末。瘦肉放料理机打成肉末。芹菜和葱洗净切细。将瘦肉和芹菜加一起。加入生粉,浓汤宝。加点盐和油,调匀成馅。取一块饺子皮,放入馅料。
1、绞好的肉馅因为颗粒太大,如果这样直接使用,将会影响“打水”质量和饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。捞出晾凉后切成粒状。
2、锅里放适量水,水开后下饺子,要用锅铲抄下底,防止沉底粘锅。可以倒一点油,饺子不容易粘连。盖上锅盖煮至水开再煮两三分钟再开盖,加1-2次水再煮。饺子皮半透明了就可以了。开盖再煮一两分钟捞起。
3、方法/步骤 因为绞肉太大,如果直接用,会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大,吸水越少,颗粒越小,吸水越多。你可以用刀切肉。芹菜摘下洗净后,放入沸水中焯一下,直到变软。取出冷却,然后切成颗粒。
4、芹菜陷饺子的做法 原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。做法:将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。