炒墨鱼怎么做(炒墨鱼的家常做法)
炒墨鱼怎么做(炒墨鱼的家常做法)
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。
新鲜墨鱼的做法：青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
墨鱼切条，尖椒切丝。锅中放清水、姜、蒜，水开后放墨鱼焯水，墨鱼卷曲捞出。炒锅放油、蒜片爆锅，放入尖椒炒至稍微变软，放入墨鱼翻炒。炒至尖椒全软，放盐翻炒均匀即可。
材料：墨鱼（洗净后）200g、彩椒200g、生姜5g、大蒜5g、绍兴黄酒1小勺（5ml）、鲜酱油1小勺（5ml）、老抽1/2小勺（5ml）、食盐适量、花生油（底油）适量。
1、可以做青椒炒墨鱼，具体做法和用料：中墨鱼2条、青椒2个、生姜3片、大蒜子3瓣、黄酒5ml。
2、乌贼、青椒洗净切好备用。将乌贼放入煮沸的水中，焯水，捞出沥干。锅中倒油，油热放入葱炒香，接着放入切好的青椒翻炒至断生，再放入焯水的乌贼，加入生抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀入味即可出锅。乌贼炒青椒就做好了。
3、新鲜墨鱼用剪刀去骨头，眼睛，去内脏，洗干净剥掉外皮，切小块开水汆烫一下捞出沥干水分备用。
4、尖椒炒乌贼 1 食材：尖椒（已清洗切开）、乌贼（已洗净切开）、葱白 请点击输入图片描述 2 将切好的乌贼下入沸水锅中焯开，捞出。请点击输入图片描述 3 烧锅倒油烧热，下入葱白爆香。
5、一： 姜丝炒墨鱼头： 主料：墨鱼头400克 辅料：姜100克， 调料：植物油10克，盐2克 做法：将生姜切丝，墨鱼头洗净，切丝，放油、盐同炒。
6、火灾沸开后转文火煲一小时。 一小时后倒进小半碗酒酿，再度沸开后转文火煲一小时就可以服用。 墨斗鱼内置咸鲜香，因此 这道汤不用调料。
1、倒入墨鱼翻炒几下，卷边盛出备用。请点击输入图片描述 用炒墨鱼的底油煸香葱姜蒜杭椒，下洋葱彩椒，加蚝油炒至断生。请点击输入图片描述 下入墨鱼翻炒均匀。
2、准备一些墨斗鱼干，将其发泡，去除墨鱼骨，外层老皮，然后切成丝条状；蒜薹折去较老部分，切成小段，过水焯透捞出腌制。
3、将500克墨斗鱼，清洗干净备用，起锅烧100毫升水，倒入墨斗鱼焯水，捞出备用。起锅烧油，墨斗鱼下锅炸，捞出备用。
4、做法一：⑴将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；⑵葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；⑶往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。
1、将泡发的小乌贼放入加盐的开水中焯烫1-2分钟，去除腥味和异味。将焯烫后的小乌贼切成适当大小的块状、片状或条状。可以选择烤、煮、炒等不同的烹饪方式进行制作，例如烤小乌贼、小乌贼炒饭、麻辣小乌贼等。
2、乌贼的吃法 芹菜炒乌贼：准备乌贼、料酒、芹菜、生抽、食盐、味精、食用油，先把乌贼和芹菜清洗干净并切好，然后乌贼焯水3分钟左右(加入料酒去腥)。
3、将干的乌贼泡发约2小时。乌贼在头部切开，洗去中间的内脏。洋葱洗净，切成小块备用。热锅倒入色拉油，将洋葱和青的小辣椒略微煸炒。撒入少量的盐。洋葱先起锅备用。油锅中，倒入葱姜和小乌贼，翻炒。
4、锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。
5、小乌贼沥干水分后，在烹饪过程中还是会出适量水，所以在爆炒过程无需另外加水，如果再加水烹饪，爆炒后的小乌贼会淡然无味，酱汁分离。
