油爆河虾 的家常做法大全怎么做好吃视(油爆河虾的做法)
油爆河虾 的家常做法大全怎么做好吃视(油爆河虾的做法)
挑选河虾时以大为佳。炸制时油温一定要高，且下锅时间短。料汁一定要炒到粘稠。小提示：江南菜里的油爆虾也好，杭州的龙井虾仁也好，都是用河虾，减掉河虾的须子可以让菜品更加精美，少一些粘连。
油爆虾做法3种 油爆虾 [原料/调料] 大活鲜虾500克，料酒25克，酱油、白糖、葱花、姜末、五香粉各适量。 [制作流程] ①将虾的头须和脚剪去，用水洗净后滤干。
通过食用油爆炒，以白虾为原料，加入白糖、料酒、香醋、鲜酱油、小葱、生姜即可制成油爆虾，具体做法如下：主料：白虾400克。辅料：油300毫升、白糖1汤匙、料酒15毫升、香醋2汤匙、鲜酱油2汤匙、小葱少许、生姜少许。
油爆虾的家常做法如下：食材：基围虾、花椒、大蒜、大葱、生姜、白糖、水淀粉、生抽、老抽、黄豆酱。虾背开刀，放料酒葱姜腌制十分钟。锅中多放点油，放入花椒，葱姜炒一会儿下腌好的虾。
做法一 美食材料 大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)制作过程 将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。
油爆虾的做法如下：主料：虾一斤。辅料：干红辣椒、葱、蒜、香辣酱、香油、盐、糖、熟白芝麻。买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。葱切断儿，蒜扒皮整个备用。
首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净了控水。我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。
通过食用油爆炒，以白虾为原料，加入白糖、料酒、香醋、鲜酱油、小葱、生姜即可制成油爆虾，具体做法如下：主料：白虾400克。辅料：油300毫升、白糖1汤匙、料酒15毫升、香醋2汤匙、鲜酱油2汤匙、小葱少许、生姜少许。
油爆虾的做法步骤 1 将虾去头去须洗净控水。2 锅中倒油烧开。3 将处理好的虾倒入锅中进行炸制。4 炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份。5 原锅大火打底油，放入葱姜末。6 爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒。
油爆虾是要油炸的，而且复炸后的虾外脆内嫩，非常好吃。原料：基围虾、盐、姜、料酒、生抽、葱、小辣椒、白砂糖。
经典的【油爆虾】 油爆虾是江浙一带的名菜，做法偏甜口，不能想象把菜做甜的同学，先别害怕！其实我也不爱吃甜，但在油爆虾面前仍欢脱得停不下来。小河虾炸过之后特别酥脆，带壳也好吃，满嘴嘎嘣脆。
1、河虾处理干净备用。葱姜切碎，调制料碗：酱油、糖、醋、少许盐、糖多一点。炒锅入油烧热倒入虾。炸制酥脆，放少许盐防止溅起，炸好后盛出备用。锅留底油爆香葱姜。加料汁熬制起糊。
2、准备材料：青壳大河虾350克，黄酒15克，醋15克，白酱油10克，生油500克，白糖50克，姜汁、葱末、香菜、细盐各少许。将大河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水。
3、开锅下油，烧至8成热，约180℃-200℃下河虾炸10到30秒，在家做就炸多几秒，因为厨房的炉和家用有区别，但不要超一分钟。
4、首先将姜切成末，河虾剪去须脚，并且吸干水分。油锅烧热，大概在200度油温，将河虾倒入，十秒就可以了，然后捞出来。将油锅再烧热，将虾复炸一下，5秒，让壳松脆。
5、制作关键：挑选河虾时以大为佳。炸制时油温一定要高，且下锅时间短。料汁一定要炒到粘稠。小提示：江南菜里的油爆虾也好，杭州的龙井虾仁也好，都是用河虾，减掉河虾的须子可以让菜品更加精美，少一些粘连。
6、油爆河虾的做法步骤 1 准备好食材。2 把河虾洗一洗，修一下它的须。3 切好姜丝，葱段、青椒。4 取碗，装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺，玉米淀粉半匙。5 锅里油烧热，入河虾炸制。6 炸好捞出沥油。
1、调料：老抽2g，盐1g，糖4g，油500g，黄酒5g，水5g 制作方法：大河虾洗净，去须及脚、眼部以上部分待用。
2、青红椒、姜蒜切米粒碎备用。葱切成葱花备用。
3、河虾处理干净备用。葱姜切碎，调制料碗：酱油、糖、醋、少许盐、糖多一点。炒锅入油烧热倒入虾。炸制酥脆，放少许盐防止溅起，炸好后盛出备用。锅留底油爆香葱姜。加料汁熬制起糊。
1、挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。
2、油温的控制是爆河虾的关键。在河虾下锅之前，锅内的油温有220C，河虾下锅之后，油温会降到180℃左右，这个时候下一点儿水，会让油迅速再回升到200℃左右的温度，然后捞起的河虾会爆得外焦里嫩。
3、海虾500克、葱5根、辣椒2根、蒜头10颗、姜丝适量、盐2匙、胡椒粉2匙、高粱酒50ml、油适量。步骤：首先先把虾的眼睛剪掉，以免油爆，沥干水分。备辛香料，葱白爆香，葱绿切段备用。热油，先入姜片和辣椒。
4、撒少许味精，炒匀即可装盘。小窍门 务必将处理好的虾控干水分后下锅炸制，以免爆锅烫伤； 炸制时间不可过久，虾壳与虾肉分离即可，以保持脆嫩适中的口感； 炸虾剩余的油可用作烹调其他菜肴，可增添风味。
