猪腰子炒几分钟能炒熟(猪腰子图片)
猪腰子炒几分钟能炒熟(猪腰子图片)
1、把洋葱青红椒胡萝卜全倒进去爆炒。这是蔬菜，可以炒生一点，一般炒二分钟就可以了。12 把焯好的猪腰倒进去，也要爆炒。13 也是炒二分钟，就放葱段，盐，鸡精和淀粉水。14 大火收汁。关火。15 装盘上桌啦。
猪腰切花；姜切片，或拍开；烧开水，备用。白锅，即不放油，开火热锅至昌白烟。白锅落姜爆炒。落油。落猪腰。猪腰转色，攒酒。落热开水没过猪腰。汤滚开，放盐，关火。
光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。步骤3 切成小块 步骤4 放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉 步骤5 搅拌均匀，腌制半小时。步骤6 腌制腰花的时候处理配料。
锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。
起锅烧水，水中加入适量的米酒，水开后将准备好的猪腰放入水中烫10秒钟后捞出来备用；调料汁。
1、麻雀腰花 主料：麻雀500克，枸杞子30克，猪腰子300克，料酒15克，大葱15克，醋20克，盐8克，味精2克，花椒粉2克。
2、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）。
3、步骤2 光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。步骤3 切成小块 步骤4 放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉 步骤5 搅拌均匀，腌制半小时。步骤6 腌制腰花的时候处理配料。
做法：将切好的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条。取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用。
：猪腰切成腰花，洗掉血水，捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒抓洗去异味（持续两次），最后用清水冲洗净后滤水。2：彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。
问题一：怎样切腰花 一定要先把猪腰表面的薄膜去掉，然后对半切开，把里面的白色的东西弄掉。 切腰花的过程，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了。
将腰花焯熟。腰花易熟，不用煮太久，影响口感。10/15 将焯水的蔬菜和猪腰一起浸入凉水中过凉。捞出控干水分。
炝腰花 原料：猪腰2个，胡萝卜半根、冬笋一小块，木耳少许。调料：盐、生抽、料酒、鸡精、花椒油 做法 将外面的筋膜去除。猪腰自中间平剖开。用刀子将中间的腰骚片掉，这里是骚气的源泉，所以一定要弄干净。
再把腰花放进去，淋入少许生抽增鲜，大火烧开后捞出放入莴笋碗中，再把汤汁也倒进去，撒上白胡椒粉去腥，再撒上小葱，浇上热油激发出香味，热炝腰花就做好了。
〖做法〗1．莲藕洗净，切成薄片，用糖水、白醋泡好。2．将腰花切梭子花刀块，放入盐、味精、白酒、淀粉，搅拌上浆，然后焯水，用矿泉水凉透，放置在莲藕打底的盘中。
