邓城猪蹄是哪里的特产(邓城叶氏猪蹄)
邓城猪蹄是哪里的特产(邓城叶氏猪蹄)
邓城叶氏猪蹄是商水县邓城的特色食品。始于三国时期，后经历朝历代。经久不衰。尤其是清朝中后期，叶氏猪蹄称为贡品，进入皇室，叶氏祖先几代在清宫王府为厨，借鉴其他菜系使猪蹄成品锦上添花。
那肯定就是河南的了，可能是因为他们把毛脱得很干净，而且也会加非常多的秘方。
还有江苏镇江的「水晶肴蹄」。在这个点一笼蟹黄汤包都吃不饱的地方，整个猪蹄都要被硝腌数天成果冻状。切成片上桌拉上姜丝和醋当早茶，算是给江南留了最后一点精致。
陆川白切猪脚在玉林特色小吃中可谓一枝独秀。原料选用中国八大地方优良猪种之一的陆川猪猪蹄来白切，蘸上香料配制的“汁”，原汁原味，香脆爽口，肥而不腻，是下酒佳肴。
全国哪些比较*，这个得看你指的是什么猪蹄，猪蹄有烤猪蹄，有卤猪蹄，卤猪蹄又分为闷卤，和卤煮，我们是个消费猪蹄的大国，很多地方的人都喜欢吃猪蹄，而且缔造了很多有名的猪蹄。
除了“王记猪蹄”外，济南还有其他许多家值得一试的猪蹄店。比如“太白猪蹄”、“大李猪蹄”等餐厅，它们在制作工艺和口味上各有特色，都值得一一品尝，尽情领略猪蹄的美妙风味。
1、制法：先将新鲜猪蹄剔除蹄甲，用点着的黄香沾去余毛和污垢，放清水中漂洗干净，浸泡约三个小时，泡去血污。大锅上火，添清水80斤，倒入熟猪油、盐、白糖，大火烧开后下入猪蹄100斤，放入料包。
2、邓城叶氏猪蹄是商水县邓城的特色食品。始于三国时期，后经历朝历代。经久不衰。尤其是清朝中后期，叶氏猪蹄称为贡品，进入皇室，叶氏祖先几代在清宫王府为厨，借鉴其他菜系使猪蹄成品锦上添花。
3、)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
4、叶脑是一位革新家，他利用当地原料富足和天然优质的沙颍水，调整了传统秘方，在邓城创办了叶氏酱卤坊，叶氏猪蹄从此名声大振。
5、邓城猪蹄 坐标：河南省周口市商水县邓城镇 邓城猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，源于商水县邓城镇。
1、周口特产一：淮阳黄花菜淮阳黄花菜是河南省周口市淮阳的特色产品，淮阳种植黄花菜有着非常悠久的历史，在汉代就已经非常出名了。
2、周口最出名的四大特产有周口糖葫芦、周口香菇、周口剪纸、周口花椒。周口糖葫芦：糖葫芦是一种传统的中国小吃，周口糖葫芦因其独特的制作工艺和口感而*。
3、周口最出名的四大特产有西华芝麻、商水贵妃杏、沈丘辣椒、郸城枣干。西华芝麻：西华芝麻河南省周口市特有的农产品。
4、周口特产一：辛集麻花辛集麻花是河南省周口市辛集的传统特色产品。它始建于明朝，已有500多年的历史。曾被列为朝廷贡品。辛集麻花的制作工艺非常精细。
)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
猪蹄洗净斩块， 冷水下锅煮沸后加入料酒，继续煮5分钟。焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。热锅放油，将备好的黄豆炒至开花。准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用。
香酥可口一层层。 邓城猪蹄 邓城叶氏猪蹄是商水县邓城的特色食品。始于三国时期，后经历朝历代。经久不衰。尤其是清朝中后期，叶氏猪蹄称为贡品，进入皇室，叶氏祖先几代在清宫王府为厨，借鉴其他菜系使猪蹄成品锦上添花。
当时，诚实精明能干的叶脑在叶和店里经常帮助老人家烧制猪蹄，深得老先生信任，便收他为亲传弟子，把猪蹄卤制秘方传授给他。
邓城叶氏猪蹄 邓城猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，源于商水县邓城镇。
先用花椒、葱末、生姜末和料酒调制成腌制料，先将猪蹄腌制一番再下卤水。
1、周口的特色小吃有胡辣汤、马头牛肉、关德功烧鸡、试量狗肉、闷糟鱼等等。周口逍遥镇的胡辣汤在当地非常有名，其他比较*的美食有马头牛肉、关德功烧鸡、试量狗肉、闷糟鱼等。
2、马头牛肉是河南省周口市太康县马头镇的特产。马头牛肉具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。
3、邱集烧饼 邱集烧饼是河南省周口市鹿邑市邱集乡的特产。鹿邑邱集烧饼，上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特，可谓“豫东一绝”。
4、逍遥镇胡辣汤 正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南*。
5、周口的特色小吃有胡辣汤、马头牛肉、关德功烧鸡、试量狗肉、闷糟鱼等等。正宗的胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉、配上花生、面筋、豆皮、粉条、黄花菜、海带丝等，调料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的时候加醋和香油。
