炸年糕怎么炸(年糕怎么炸)

炸年糕怎么炸

1、年糕洗净，切片，沥干 热锅入油，油热后放入年糕片，炸到年糕变软，筷子能轻易插入年糕即可。也建议稍微多炸一下，香一点 出锅，均匀地抹一些海鲜酱。

怎么炸年糕

1、一是用文火（六成热油）炸制；二是可用细牙签，在年糕饼上扎些小眼。这样就不会爆裂了。

2、将年糕切成适合大小的块状。如果年糕较硬，可以先用微波炉或蒸锅蒸软一些，以便更易炸煮。 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀。 在另一个碗中倒入适量的面粉。

3、准备适量年糕，将年糕一片一片分开。将适量烧烤粉放入碗中，加入适量食盐搅匀。平底锅中热油，将年糕放入。先将一面炸至金黄，然后翻面，另一面也炸至金黄后捞出盛盘。

油炸年糕的做法,油炸年糕怎么做好吃,油炸年糕的家常

白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）6 放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）7 初冬时节，那个风不用2天就吹干了。8 锅里油烧热，炸年糕。

步骤： 将年糕切成适合大小的块状。如果年糕较硬，可以先用微波炉或蒸锅蒸软一些，以便更易炸煮。 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀。 在另一个碗中倒入适量的面粉。

炸年糕的做法 准备适量年糕，将年糕一片一片分开。将适量烧烤粉放入碗中，加入适量食盐搅匀。平底锅中热油，将年糕放入。先将一面炸至金黄，然后翻面，另一面也炸至金黄后捞出盛盘。

年糕怎么炸?

1、⒋油炸年糕 净锅，烧干锅中水分，倒入小浅锅油。开小火将油温烧至3成热，用筷子插入有白泡生成。慢慢下入年糕，炸至一面金黄再换另一面炸，直至两面金黄，发泡饱满即可。

2、准备适量年糕，将年糕一片一片分开。将适量烧烤粉放入碗中，加入适量食盐搅匀。平底锅中热油，将年糕放入。先将一面炸至金黄，然后翻面，另一面也炸至金黄后捞出盛盘。

3、将年糕切成适合大小的块状。如果年糕较硬，可以先用微波炉或蒸锅蒸软一些，以便更易炸煮。 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀。 在另一个碗中倒入适量的面粉。

年糕怎么炸不会变硬

1、用牙签或细钢丝在年糕表层多扎一些浅而多的孔洞，两面都要扎到，动作要缓而轻。注意：孔洞不要扎得太深，防止将牙签扎断，留在年糕里面。⒋油炸年糕 净锅，烧干锅中水分，倒入小浅锅油。

2、翻煎：用铲子轻轻翻动年糕块，确保每块都能均匀受热。这样能使年糕表面微焦，但不会全焦糊或发硬成炭。 加砂糖：当年糕块的表面微焦时，可以撒上适量的砂糖。砂糖会附着在年糕上，增加甜味。

3、可以先把年糕蒸软或者用开水泡软，沥干水后，放凉一会，进入油锅炸。油温不要太高，炸的时间也不要过长，因为年糕本来就是熟的，而且经过蒸（泡）。只要外面呈现金黄色或者表面全部起泡就可以了。年糕油炸宜选用小年糕。

4、取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。

5、白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）初冬时节，那个风不用2天就吹干了。锅里油烧热，炸年糕。

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