老醋蛰头怎么做 (老醋蛰头怎么做)

老醋蛰头怎么做?

1、原料：海蜇头150克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陈醋）30克、耗油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

老醋蛰头的做法

做法： 将海蜇头洗净切片待用；放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末；往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。特点：醋香蜇脆，爽口开胃。要点：海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。

原料：海蜇头150克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陈醋）30克、耗油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可，装盘，老醋蛰头就完成了。

将所有调料全部放入容器，蒜末和香菜段也放进来一起拌匀，这道老醋蛰头就做好了。是不是很容易很好做呢。你学会了这道菜了吗，赶快 你学会了这道菜了吗，赶快给家人露一手吧。*会让你收获一箩筐的夸赞。

老醋蛰头做法

做法： 将海蜇头洗净切片待用；放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末；往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。特点：醋香蜇脆，爽口开胃。要点：海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。

原料：海蜇头150克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陈醋）30克、耗油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可，装盘，老醋蛰头就完成了。

将所有调料全部放入容器，蒜末和香菜段也放进来一起拌匀，这道老醋蛰头就做好了。是不是很容易很好做呢。你学会了这道菜了吗，赶快 你学会了这道菜了吗，赶快给家人露一手吧。*会让你收获一箩筐的夸赞。

老醋蛰头汁的调法如下：海蜇头在清水里浸泡2-3天，中间多换水几次，这一步是为了去除海蜇里面的盐分。

老醋蛰头做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。

老醋蛰头的汁怎么调

1、熬制的过程中，可以根据自己的口味和菜品的不同适当的调节黏稠度，最后关火倒出冷凉，就可以搭配菜品了。老醋蛰头。本凉菜需要用到的食材包括海蜇头，小米辣，大葱和大蒜。

2、海蛰头400克，黄瓜2根，六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺，陈醋3勺，香油几滴，海盐少许，味达美臻品蚝油1勺，细砂糖2勺，香菜1根。

3、*老醋汁，比例配方是：400克陈醋加240克白糖（醋糖比例是5：3），加入两勺蜂蜜（大约100克），加入2勺耗油（大约100克），这样把它们搅拌均匀。

4、大蒜砸成蒜蓉加入调料碗拌均，倒入容器调拌均匀。成品特点：醋香蜇脆，爽口开胃。

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