排骨竹荪汤怎么煲汤(竹荪排骨汤的做法)

排骨竹荪汤怎么煲汤

1、原料：排骨、竹荪、枸杞、料酒、盐、鸡精。准备好竹荪，提前泡发。准备好排骨，清洗干净，凉水上锅焯水（加少许料酒去腥），过凉水清洗干净浮沫。

竹荪排骨的做法与禁忌

1、步骤先将排骨洗净。热锅加水煮沸，将洗净的排骨放入沸水中烫捞。烫捞完，排骨再过清水洗净，洗净后放入炖锅中备用。步骤清理竹荪。先将竹荪根部剔除。这个步骤很重要，根部存在一定杂质，不好吃，一定要清理掉。

2、竹荪炖排骨 香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

3、竹荪排骨汤 材料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙。制法：香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。

排骨炖竹荪的做法

1、准备好材料。锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。山药去皮切块泡在水里面。竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

2、竹荪排骨汤的做法：竹荪清洗干净，然后放入温水中，加入1勺盐，浸泡1个半小时左右。泡好的竹荪剪去根部，排骨清洗干净，姜切成片，大葱切段。

3、原材料：竹荪5-8根、排骨500克、姜、葱、香菜（不喜欢吃的可不放）、料酒、盐各适量 先用大碗或小盆装适量清水，将干竹荪放入清水中浸泡10-20分钟。如果竹荪上有黑点，可等竹荪泡软后轻轻刮除，然后将竹荪切断。

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