1、制作方法(香料即为调料里面,汤汁制作也包括在内):原料 新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克,番茄125克,鸡蛋100克,葱头75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。
将草鱼处理干净,两面各切几刀,再切成合叶。姜和大葱用刀拍散,放入碗中加入料酒,1/2小匙盐用手抓匀,涂抹在处理好的鱼上面腌10分钟左右。
碳烤活鱼的做法:先把草鱼杀好,但是这和杀一般的鱼不一样哦,在切开鱼的时候要从背部切开,一般不是烤鱼都是从肚子处切开的,然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味,此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
将买来的活鱼拍晕从背部对半切开,在鱼身切花刀洒上盐、姜、葱腌二十分钟。用夹鱼的夹子把鱼夹到碳烤架上开始烤。翻面开始烤草鱼的另一面,等里外都受点热后再刷油。掀开鱼夹,草鱼里外都刷上油。
烤鱼的做法 首先呢,应该准备一条鱼。然后再准备一些配菜,配菜可以选豆腐皮,洋葱以及新鲜豆芽。把洋葱切成片儿状,姜,豆腐皮切好。
加工调味料,加入*烤鱼料包,调味料完成后均匀浇在烤熟的鱼身上后,将辅料(素料)也放入盘中。
材料:鲤鱼1000克、热薄荷香料50克、料酒50克、姜片1片、大蒜2片、葱20克、辣酱20克、酱油10克、鸡精10克、白糖3克,10克胡椒粉(不喜欢就不能加)。
材料:鲜鱼,盐,葱段,姜片,鸡粉,啤酒,孜然粉,辣椒粉,引炭炉,木炭,烤鱼炉,烤鱼夹。
将锅中热好油,放入鱼。将两面儿都煎制好,随后放入葱姜蒜和一些酱。最后呢,再把金针菇,还有一些青菜用酱油使用盐,糖,醋等放入锅中进行闷制,最后等熟了即可食用。
食材:鱼1条、盐适量、料酒适量。活鱼敲晕杀之,掏掉内脏,两侧切数刀刀口。从尾部先横切一点点,然后顺背部嵴椎切开至头部,然后冲洗干净鱼肉。
做法:将草鱼去鳞,从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片,去掉内脏,冲洗干净、去掉中骨,在鲫鱼身两侧打一字花刀用姜、葱、洋葱、香芹、盐、料酒码味5至8分钟。
做法:1,将鱼清理干净后,从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开,一分为二,背脊骨连着两片鱼。2,在1上撒上少许盐,用姜片,料酒,葱将鱼腌制15分钟左右。
1、材料:鲜鱼,盐,葱段,姜片,鸡粉,啤酒,孜然粉,辣椒粉,引炭炉,木炭,烤鱼炉,烤鱼夹。
2、烤鱼必须的食物有草鱼,圆葱,黑木耳,马铃薯,红泡椒,植物油等 要变成一条鱼,大家务必先提前准备一条鱼。取下准备好的鱼的内脏器官,将洗好的鱼在中间分为左右两半。先杀草鱼,但和杀一般鱼不一样。
3、炭火烤鱼食材如下:清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。烤鱼的诀窍:火不要太大,太大的火表面会焦,内里却是生的。勤翻面,让两面受热均匀。
4、食材:鱼1条、盐适量、料酒适量。活鱼敲晕杀之,掏掉内脏,两侧切数刀刀口。从尾部先横切一点点,然后顺背部嵴椎切开至头部,然后冲洗干净鱼肉。