1、五花肉清洗干净,五花肉冷水下锅,烧开撇去浮沫。放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒,转小火继续煮20-25分钟,捞出控水。
1、把腌制好的五花肉用铁钩挂起来,用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净,用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜,吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。
2、五花肉切片。倒入葱姜蒜。倒入准备好的调料抓匀。倒入淀粉抓匀腌制20分钟。五成油温下锅油炸,全程小火。炸至金黄酥脆捞起。锅内热油倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。倒入酥肉翻炒均匀出锅即可。
3、煮好的五花肉捞出来过凉水冲洗下血沫,去掉残留的猪毛,然后沥干、擦干表面水分。
4、我们需要先选取我们的五花肉,在选择的过程中要选一些肥瘦相间的五花肉,再做起来才更加的好吃。
5、脆皮五花肉的做法是腌制五花肉,涂抹脆皮水、风干五花肉,最后烤制五花肉。
6、脆皮五花肉 步骤:五花肉洗净后冷水下锅,加葱姜料酒煮20分钟,捞出放凉后用扎孔器或牙签在猪皮上扎满小孔。
1、五花肉清洗干净,五花肉冷水下锅,烧开撇去浮沫。放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒,转小火继续煮20-25分钟,捞出控水。
2、把腌制好的五花肉用铁钩挂起来,用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净,用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜,吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。
3、脆皮五花肉的做法如下:主料:五花肉、葱、姜、鸡蛋。辅料:蚝油、酱油、老抽、鸡精、白糖、淀粉、辣椒粉、孜然粉。五花肉切片。倒入葱姜蒜。倒入准备好的调料抓匀。倒入淀粉抓匀腌制20分钟。