做法:将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液。高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,喷气后压13分钟。捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用。
猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开煮20分种, 即成酱汤。
将猪肚处理干净,经过高压锅煮过之后取出来切成条。热锅下冷油,加入猪肚翻炒,加一些料酒翻炒片刻。然后加一些盐翻炒均匀,再倒入蚝油翻炒。最后加入榨菜和蒜苗翻炒,蒜苗炒至断生之后就可以关火了。
将买回家的猪肚,先剪去多余的油块,分剪成大片,加面粉醋盐反复抓均匀,反复冲洗至到干干净净。准备30克黄酒,去腥效果很好,并且比较暖胃。将姜要大片,洋葱切大块,锅中加水,放入猪肚,倒放黄酒,焯一次水。
制作方法:把买回来的猪肚翻面(里面翻到外面,外面翻到里面)再把里面的白色肥油扯掉清洗干净。然后把猪肚翻回来,把外面的粘膜扯掉,然后用水冲洗干净后,再用盐揉搓一遍,清洗干净后放入一旁待用。
制作:取猪肚一段,用水反复洗刷干净;将人参15g,干姜6g,花椒6g,捣碎,装入糯米100g,葱白七根,然后把肚子缝合起来,置入铁锅中,加水适量,用微火煮烂熟,空腹温食,吃药汤、药米及猪肚。每日1剂,可隔天吃1剂,5剂为1个疗程。
1、胡椒猪肚汤。胡椒猪肚汤是非常简单又美味的炖猪肚的一道菜。首先我们要准备猪肚一个,还有适量胡椒、红枣、枸杞,调味料需要盐和胡椒粉。
2、猪肚可以与白果、莲子、百合、山药、黄花菜、霸王花等等一起炖,既好吃又有营养。鲜莲子百合炖猪肚做法:材料:猪肚1个,莲子适量,盐适量,百合适量。将猪肚翻过用盐、生粉反搓洗干净。
3、可以做青椒炒猪肚,好吃又简单。主料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克。调料:葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。