怎样品尝红酒(红酒怎么品)
怎样品尝红酒(红酒怎么品)
1、怎样品尝红酒4 摇杯 ：手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。
1、品鉴流程分为四步：观色、闻香、品味和总结。（1）观 澄清度，品酒时，葡萄酒应倒至酒杯约三分之一处，以便观察。观察酒液的澄清度时，你可以从酒杯侧面进行观察。
2、看把酒放在一个白色的环境下，观察酒的颜色和澄清度。一瓶年轻健康的葡萄酒应该是透葡萄酒品鉴明、不混浊。年轻的白葡萄酒的颜色范围是从浅禾杆黄到深琥珀色。
3、另外，把酒滴在纸巾上，通过观察色素扩散来判断真假酒的办法，以后别再用了。
4、品鉴葡萄酒的方法有6个步骤：辨识酒标、选择理想时间、把酒唤醒、察颜观色、闻香识酒和让美酒逗留口中。掌握这6步，就能更好的品鉴葡萄酒。第一招：辨识酒标。葡萄酒的酒标又称为“etiquette”(许可证)。
一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。
醒。品红酒先要醒酒。不是所有的红酒都有醒酒的必要，便宜的酒一般不用醒，只有适饮期比较长的酒才需要醒酒。醒酒需要醒酒器，将酒倒入其中，然后放置一段时间就好。没有醒酒器的话，也可以倒入杯子中，慢慢摇晃醒酒。
(4)不要用杯口碰杯，而要用杯肚。 品酒：在安排品酒的次序时，*将较清淡的酒安排在前面。
1、香气——摇杯让酒液充分接触氧气便于香气的散发；观察“挂杯”现象，判断酒的酒精含量及剩余糖分量。
2、沉酒：红酒瓶口的软木塞子长期浸泡在红酒里，时间久了会分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。倒酒：倒酒时不要晃动酒瓶，瓶底留下2cm左右的酒液。
3、\x0d\x0a【摇】品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。
摇酒。摇动红酒是必不可少的步骤，轻轻摇酒有利于醒酒，同时还能将红酒味道均匀分散。所以，这样一来不仅能让红酒味道醇厚，同时香气也激发溢出。这阶段饮酒，红酒口感刚刚好。酒具。饮酒必不可少的是酒具。
一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。
通常品红酒需要用高脚杯，这样也方便醒酒。所谓醒酒，就是将杯中的红酒轻轻摇晃，这样做的目的是让酒中的单宁和氧气接触，从而改善它的口感，让酒喝起来更可口一些，同时还能影响酒的温度，让它不至于过冷。
1、观察。检查杯子里的葡萄酒可以帮助我们判断葡萄酒的味道和口感。通过葡萄酒的色泽深浅和香味的浓度可以推算出它的年份、酒体和整体风格。随着陈酿时间的增长，白葡萄酒的色泽会逐渐变深，而红葡萄酒则会褪色。摇晃。
2、品评红酒一般需要5步：沉酒。倒酒前要先沉酒，防止软木塞子的木屑在红酒内，不小心喝入木屑.醒酒。红酒倒出来后放一会儿再饮用，增加酒香味。观察红酒酒颜色。
3、如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。
