一,海鳗鱼烧肉材料:干海鳗鱼适量,五花肉适量,食盐少许,冰糖适量,姜适量,生抽5克,老抽5克,小葱1根,白酒适量,植物油适量。做法:干海鳗鱼提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用。
鳗鱼宰净,切段,放开水锅中氽一下,捞出,用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可。
制作方法(1)鳗鱼去头去尾清理好洗净后切成小段。(2)取一口锅加入清水并烧开,把鳗鱼段放入锅中焯烫一下捞出待用。(3)大葱切段待用,生姜切片待用,大蒜切片待用。
方法 步骤 白洋葱洗净剥掉表层的老皮,切3毫米的粗丝。鳗鱼洗净剔骨,切粗3毫米、长8厘米的片。香菜洗净切末。将鳗鱼放入碗里,加入烧烤酱拌匀腌制10分钟。
1、海鳗洗净,切段,加少许料酒腌制一下,葱姜切段。锅下油,先放入大蒜小火炒香。放入鳗鱼煸炒,放料酒去腥。放盐。放生抽、老抽。放点开水。等鳗鱼熟后放照烧汁。最后收汁撒上葱花。
2、鳗鱼不能和什么一起吃鳗鱼+梅肉:两者属于相克的食物,所以不能同食,否则了可能会中毒。鳗鱼+牛肝:两者进入在胃中容易引发某些生化反应,而生化反应的产物不利于人体健康。
3、鳗鱼的食用禁忌 鳗鱼是发物,因此对水产品有过敏的情况,或者患有一些慢性疾病那就不建议吃了。感冒发烧不建议吃。相克食物:鳗鱼+牛肝:二者起生化反应,不利于健康。鳗鱼+羊肝:减少营养素的吸收。
将鳗鱼两面改一字花刀,切段,放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。将鳗鱼放油锅两面煎金黄色盛出待用(锅要烧热再下油,油热再下鳗鱼,以免粘锅)。
海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟。姜切片,蒜切片,葱切段,辣椒掰开放。炒锅放入适量的植物油烧热。将鳗鱼放入锅里煎。煎至表面结皮肉收紧。
一,海鳗鱼烧肉材料:干海鳗鱼适量,五花肉适量,食盐少许,冰糖适量,姜适量,生抽5克,老抽5克,小葱1根,白酒适量,植物油适量。做法:干海鳗鱼提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用。
海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里,加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。
鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸 加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟 加盐,糖上色,出锅 材料:海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。
海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟。姜切片,蒜切片,葱切段,辣椒掰开放。炒锅放入适量的植物油烧热。将鳗鱼放入锅里煎。煎至表面结皮肉收紧。
将冰冻海鳗清洗干净,切成2寸长的一段段,再用冷水泡30分钟(海鳗大多是腌制过的,比较咸)30分钟后将海鳗用厨房用纸擦干,*放到窗外晾晒一下。
清蒸海鳗鱼的做法 海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里,加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。
做清蒸鳗鱼才好吃,如下:材料:鳗鱼(已清洗)、姜片。将已清洗好的鳗鱼中,加入2勺半盐。抹匀腌制3个小时以上。随后,腌制好的鳗鱼放入大盘中。接着,搁入姜片。加适量的料酒。