泉州有什么特色小吃(泉州面线糊)
泉州有什么特色小吃(泉州面线糊)
1、崇武鱼卷 崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料，且做法讲究，是惠安崇武一带更具代表性的渔港美食。
主料：淀粉100g、线面50g、五花肉100g、虾仁100g、猪血100g。辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、韭菜适量、豆芽适量、青菜适量、香菇适量、蛏干适量、花生米适量、香菜适量。蛏干、香菇需要提前用开水浸泡。
白酒，当归，党参，枸杞 若干 泉州面线糊（正宗闽南小吃）的做法 1/8分步阅读 熬面线糊高汤：猪骨焯水后入锅，加水至要吃的面线糊那么多的量。加入事先泡好的大干贝，加入五片姜。
·配料：主料：精制面线75克。辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。·特色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。
1、此外，泉州市还有很多其他品牌的面线糊，如泉州市鲤城区金鸡亭食品厂、泉州市丰泽区宏发食品厂等，这些品牌的面线糊也具有一定的知名度和市场占有率。
2、东门头解放面线糊。味道不错。缺点是用快餐盒盛放，丧失了享受美味心境。实验小学东门阿山面线糊。这家是我的“私家秘藏”，最常去吃。没名气、配料种类也不多。胜在清糊锅底好、调味的卤汁滋味浓郁，价格便宜。
3、面线糊是泉州本土乃至泛闽南地区的经典小吃，汤头清甜爽口，面线丝丝分明，糊而不乱，如果配料也是上乘，加在一起就有锦上添花的感觉。
4、侯阿婆是泉州很有名气的肉粽店。晚上八点的时间，门口排了一长队。烧肉粽的原料与其他肉粽店相比没什么特别：香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米。酱料也是花生酱加红辣酱，酱香浓郁，口味适中。
1、调成面线糊：在高汤中加入面线，面线务必掰散分开后加入，同时不断搅动。淀粉加凉水调成勾芡糊，先加入一些，煮一会儿看看，不够再一点点加入。一共再煮5-10分钟即可。
2、闽南面线糊的用料：面线，香菇，葱，干贝，小虾米；准备所需材料，香菇，小虾米，干贝，葱；下油，将葱头部分爆香。到葱头变金黄就可以。倒入碗里待用。
3、倒入生抽后，转大火，迅速投入面线、芹菜，这时候将碗中的红薯粉水搅匀，边倒入锅中边用筷子搅动观察面线糊的黏稠度。配方中30克红薯粉量是刚刚好的。撒入黑胡椒粉、淋上几滴九度米醋，撒上葱花，提锅倒入碗中，完成。
4、先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。最古早味的面线糊是把油条剪了泡糊里面。
5、泉州本地叫法 “面干”。面线是该地区特有小吃——面线糊的料。据传，泉州面线至今有八百多年历史。
1、老字号牛肉馆：位于泉州美食街，是一家以牛肉为主的餐厅。提供各种牛肉特色菜，如炖牛肉、烤牛肉、牛肉汤等。泉州特色小吃店：位于泉州美食街，是一家以泉州特色小吃为主的餐厅。
2、老街口美食街：这里有很多当地的小吃和特色美食，比如沙茶面、海蛎煎、鱼丸汤等。 晋江市场：这里有很多海鲜和水产品，比如鲍鱼、海参、鱼虾等，可以买回家自己烹饪。
3、烧肉粽烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的粽子被评为中华名小吃。
4、泉州美食街的美食种类繁多，其中十分受欢迎的小吃有：泉州肉粽：油润不腻，光亮金黄，享誉海外。粽子采用糯米加上猪油、酒、卤肉块、香菇、莲子，用竹叶包裹，配上调用蒜泥、辣椒酱滋味甘美，粽香四溢。
5、其中状元坊风味美食街以永辉超市负一楼为主，汇聚了许多老字号小吃，还有现场 *** 的手工点心和烧烤。闽南美食城位于后洋港码头附近，是一条集特色吃货街、工艺品广场、南北时尚街为一体的美食商业街。
6、美食街和六灌路。泉州特色小吃推荐：土笋冻：发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。蚵仔煎：发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃。
1、泉州面线，是闽南地区特有的面食。泉州本地叫法 “面干”。面线是该地区特有小吃——面线糊的料。据传，泉州面线至今有八百多年历史。
2、面线糊的来历：传说，面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时，来到了一个叫做罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候，村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转，实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。
3、面线糊是中国福建省泉州市的特色小吃。面线糊是由细面线、番薯粉和水 *** 成，呈糊状味道鲜美，清甜爽滑，颇有闽南地方风味。面线糊的汤是用煮手打鱼丸的汤为底，再加上蟹肉、虾皮、虾糠零碎、鱼肉、鱼皮和干贝熬的。
4、泉州面线，本地人一般就面干，用面粉、水、盐为主材，手工拉成，细如发丝，煮后成透明样，一般加猪肝、海蛎、虾干、油条、笋片、大肠、醋肉等各种食材，老少皆宜，营养可口，是本地名小吃。
5、福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉 *** 成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。可以在面线糊里放入大肠、虾仁、猪肝等等。
