首先将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。
五香酱牛肉:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。
五香牛肉的正宗做法如下:材料准备:牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净,切大块,但是不能太大,不容易入味,也不能太小,到时候不好切,如果太厚的可以上面划二刀,容易入味。
牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;姜洗净拍松;葱洗净挽结;红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘;牛肉上浇香油和少许卤水即可。
步骤:食材准备。牛肉切薄片。起锅烧油(我用的是猪油)。放入牛肉。煸炒变色,放入生姜和八角。1勺味达美初榨炒菜香生抽。2勺味达美初榨原酿老抽。2勺味达美臻品料酒。
五香牛肉的做法最正宗的做法:主料:牛肉790克。辅料:小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙。
五香牛肉的腌制方法如下:将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。
1、五香酱牛肉:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。
2、锅内倒入适量清水,放入香料包、桂皮、姜片、葱段。加入十三香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。大火烧开,转小火煮15分钟,制成五香卤水。
3、牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;姜洗净拍松;葱洗净挽结;红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘;牛肉上浇香油和少许卤水即可。
4、准备一块新鲜的牛腱子肉。这个做这个五香牛肉啊,一定要这个牛腱子肉,因为上面带着一点牛筋吃着口感会特别好。我们先把他略焯一下,水煮出血水。然后我们来把它腌制入味。五香粉,生抽,老抽,花椒。腌两小时。
5、五香牛肉的正宗做法如下:材料准备:牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净,切大块,但是不能太大,不容易入味,也不能太小,到时候不好切,如果太厚的可以上面划二刀,容易入味。
1、牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。
2、方法步骤 选用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐,将肉块放在上面反复推擦,至盐粒融化。将处理过的牛肉放在碗里腌3天,夏季腌1天,中途多次翻动。
3、五香牛肉的正宗做法如下:材料准备:牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净,切大块,但是不能太大,不容易入味,也不能太小,到时候不好切,如果太厚的可以上面划二刀,容易入味。
4、五香牛肉的原料: 牛肉1000克,精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。 五香牛肉的制法方法: 选用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞。
五香酱牛肉:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。
大火烧开,转小火煮15分钟,制成五香卤水。倒入浸泡好的牛肉,大火煮沸后转小火再煮50分钟,直到牛肉可以用筷子轻松扎透。捞出沥水,自然晾干2小时。
牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;姜洗净拍松;葱洗净挽结;红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘;牛肉上浇香油和少许卤水即可。
准备一块新鲜的牛腱子肉。这个做这个五香牛肉啊,一定要这个牛腱子肉,因为上面带着一点牛筋吃着口感会特别好。我们先把他略焯一下,水煮出血水。然后我们来把它腌制入味。五香粉,生抽,老抽,花椒。腌两小时。
五香牛肉的做法最正宗的做法:主料:牛肉790克。辅料:小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙。
牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。
五香酱牛肉:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。
大火烧开,转小火煮15分钟,制成五香卤水。倒入浸泡好的牛肉,大火煮沸后转小火再煮50分钟,直到牛肉可以用筷子轻松扎透。捞出沥水,自然晾干2小时。