山东油淋鱼的做法(油淋鱼的做法)
山东油淋鱼的做法(油淋鱼的做法)
1、油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。
1、锅内放清水，大葱，姜片烧开。依次下入鱼头，鱼排和鱼片焯水。控制好火候，鱼片*熟，刚熟就及时捞出，以保证鱼的鲜嫩。焯水好了沥水装盘。炒锅烧干，下食用油烧熟。
2、草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。方法：鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀，抽出筋。
3、油泼鱼的做法：选用的为青鱼，特点是鱼肉鲜嫩，味美可口，营养丰富，按以下6步做即可。食材：青鱼350g、豌豆25g、香菇4朵、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、植物油适量。
4、油泼鱼的做法步骤 1 鱼切去头尾，去皮剔骨，留纯肉备用。2 斜着片鱼片，越薄越好。用清水淘洗到晶莹透亮，没有污渍。
5、油泼鱼的做法步骤 1 第一步：备齐材料，额，貌似少拍了个蒜头，抱歉抱歉。2 将鱼头斩下，尽量保持整个完整的鱼头，以便摆盘。鱼肉沿鱼的主心骨片下，将鱼腹中的黑膜洗净，鱼鳍用剪刀剪掉，鱼头中的鱼鳃去掉。
6、鱼有很多种吃法，平时我们都是清蒸、红烧、干煎，最多的就是用来制作火锅了，特别是四川和重庆那一带，一片一片的火锅店，可见鱼的营养有多充足，有多美味，据说常吃鱼的人比较聪明。
锅里放入花生油，烧到油冒烟。1将油分次倒入，一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片，直到鱼片全熟。1将表面多余的辣椒花椒去掉，香飘飘的油泼鱼做好了。
鱼 1条葱丝、姜丝 适量（多）葱段 2-3长段盐、料酒 适量蒸鱼豉油 适量花椒 适量食用油 适量 油泼鱼的做法步骤 步骤 1 鱼处理干净后，在表面斜切几刀。步骤 2 在鱼表面抹点盐，倒点料酒，抹匀，腌制10分钟。
油泼鱼的做法：选用的为青鱼，特点是鱼肉鲜嫩，味美可口，营养丰富，按以下6步做即可。食材：青鱼350g、豌豆25g、香菇4朵、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、植物油适量。
油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。
将金龙鱼非转基因黄金比例1：1：1食用油调和油倒入锅内烧热，*烧至起冒烟。将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。1再加入适量的蒸鱼酱油，即可上桌。
做法：（1）鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。（2）姜、蒜切丝待用。（3）锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
具体做法：鲈鱼洗净擦干。用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。
鱼洗净在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上盐、料酒，放上葱姜腌制1小时。将腌制好的鱼放蒸锅蒸开锅后3-5分钟，将鱼盘里渗出的鱼体表的血腥水倒掉，回锅继续蒸。
油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。
鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀，抽出筋。去掉头部、尾部。顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。顺着鱼肉的纹理切成薄片。生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细。
