1、煎牛排的家常做法大全做法一:准备材料牛排2块、大蒜4-5颗、百里香两把、牛油2片、盐适量、黑胡椒适量。制作步骤(1)用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,注意牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。
陈皮:吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。
白酒 白酒和牛排都是性热的食物,搭配食用很容易引起上火。猪肉 猪肉和牛肉在口感上和性质上全然不同,搭配起来一热一寒,相差太远,功效很容易抵消,所以不适合搭配食用。
牛排可以用来烤着吃,准备一块新鲜的牛排,然后将其稍微用清水冲洗一下,再涂上一些佐料,比如孜然粉或者是一些辣椒粉,然后直接放到烤箱中将其烤熟即可享用,把牛排烤着吃比较清香,而且口感非常的厚实,非常有嚼劲。
还可以搭配一些自制的辣酱,用辣味来提鲜,使得牛肉的口感更上一层楼。牛身上的部位,最适合煎牛排的地方。
牛排的几种配食 英式牛扒 配食为煎洋葱块。法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
SIRLOIN(西冷牛排/莎朗牛排)豆瓣形,在肉的一侧外延带一层呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。建议做成5成熟最宜,不要煎得过熟,切肉时连筋带肉一起切。适合年轻人和牙口好的人吃。
1、吃牛排时可以先从外侧把刀叉取出,放到自己的面前。吃牛排的时候是左手持叉,右手持刀的。将食指伸直按住叉子的背部。刀子除了与叉子同样拿法外,还可以用拇指与食指,紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。
2、牛排的正确吃法如下:就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、步骤如下:左手叉子右手刀人的身体坐在餐桌前,应当用左手拿住叉,右手拿住刀。将食物顺着叉子切用叉子叉住牛排,再用刀顺着叉背的方向切下去。
吃牛排要使用刀叉,用刀切割肉,送进口里,最方便。刀叉用法是从外侧向里侧按顺序使用。进餐时,一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成双成对使用。
吃牛排的正确方法如下:第餐布的使用。在吃西餐时餐布的主要作用是用来擦嘴巴。牛排上桌之前,需要先把餐布对折放在腿上。
吃法:使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。吃牛排的时候,刀叉和瓷盆尽量少碰出声。
吃牛排前需要将餐布对折放在腿上;点餐时要按奇数选择牛排生熟程度,一般为一分熟、三分熟、五分熟和七分熟;牛排上桌后,左手持叉,右手持刀,从两侧由外向内取食;切牛排时应将餐叉斜插在牛排上,餐刀斜切牛排。
正确的手法是:左手持叉,右手持刀,从牛排左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去。就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
牛排的正确吃法如下:就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
1、牛排洗干净后吸干表面的水分,牛排抹上一些黑胡椒和盐以及倒入红酒腌制半小时。开锅放油把腌制好的牛排放进去每面都煎3分钟左右就可以装盘了。青菜放锅里用盐和油过一下水后捞出来备用。
2、把牛排剁成肉泥,用红酒,黑胡椒,盐、味精和糖适量淹下。加个鸡蛋,搅拌均匀,加适量生粉,再搅拌均匀。把牛排放入锅里,两面煎熟,面包切成2半。
3、先用青柠汁、蒜头、黑椒粉及油腌牛扒,于雪柜泠藏最少两小时,中间将牛扒反转让整块牛扒能均匀地腌好。于烧烤前半小时取出牛扒解冻。把烤架烧热,将牛扒的面向火放于烤架上烧。
1、红烧牛排。冰糖炒糖色,加米酒、胡椒、八角等,少量水没过,30分钟水将干时,加入少量葱头翻炒即可出锅。也可以炒着吃。牛排、葱头、胡萝卜、土豆、大辣椒食材切丁。
2、煎牛排前,先将牛排充分腌制。取适量蒜末、适量姜末、少许辣椒粉、少许黑胡椒粉、少许蜂蜜、半碗老抽、半杯红酒,放在同一个容器内,搅拌均匀,调和成汁,把牛排放入里面腌制两个小时以上。
3、T-BONE(T骨牛排) 呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。注释:此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。