请介绍下腐乳汁红烧肉怎样做好吃 (腐乳红烧肉)

请介绍下腐乳汁红烧肉怎样做好吃?

加入豆腐乳，翻炒均匀，然后加入没过肉的水，放入糖，白糖，冰糖均可，煮至少量的水就可装盘。可依据自己的口味在适当的加点盐，葱，香菜。

上海人爱吃的豆腐乳红烧肉怎么做

准备原料：五花肉、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、盐、料酒、生抽。五花肉切小块。冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

做法： 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。 生姜、葱切成丝备用。 热锅加油，将肉块煸炒至表面金黄。 加入切好的姜丝、葱丝和腐乳，继续翻炒片刻。

方法步骤：将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。

腐乳红烧肉，主要食材五花肉，分类中餐 ，口味香辣。200g五花肉，少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。做法一 五花肉洗净切块备用。取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

红烧肉VS乳腐肉,哪个更好吃?

腐乳肉比红烧肉要来的好吃，这个是妈妈小时候经常给我们煮的肉肉，因为那时候家里腐乳也是自己做的，我烧的没有妈妈好吃，不够味道还是有滴。

家常腐乳肉——主料：猪五花肉 调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（没有猪油可省略），葱段，姜块（拍松）。做法：将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。

因为腐乳本身就带有酒的香醇味和迷人香气，做出来的肉会特别好吃。 煮肉时一定要用凉水将肉煮熟，开水煮肉会把肉“烫死”，影响肉质。 下面配菜可以是豆腐，也可以是干豆角等等。随自己喜好吧。

红烧肉最最常见也是最经典的肉菜，红烧肉的关键还是在于火候，好的红烧肉的口感肥而不腻，软而有弹性，肉汁鲜美浓郁，酱香浓郁。

腐乳红烧肉是在汉族传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用广合腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。

腐乳汁红烧肉怎么做

1、加入豆腐乳，翻炒均匀，然后加入没过肉的水，放入糖，白糖，冰糖均可，煮至少量的水就可装盘。可依据自己的口味在适当的加点盐，葱，香菜。

2、步骤1 准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 葱切葱花。步骤4 五花肉切块。步骤5 锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。

3、五花肉切成块，用少许盐腌制10分钟后，放入沸水中焯一分钟，捞出备用。取红油腐乳2大块（块小的用3块，我用的是“王致和”的大块腐乳），和着适量腐乳汁，捣碎备用。

4、准备原料：五花肉、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、盐、料酒、生抽。五花肉切小块。冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

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