镇江十大锅盖面馆(镇江锅盖面)
镇江十大锅盖面馆(镇江锅盖面)
以下是一些镇江锅盖面老店的推荐：镇江佳味锅盖面：位于镇江市金山公园附近，环境很好，面条独特的口味让人回味无穷，是老镇江锅盖面的代表之一。程记小刀面：位于镇江市中山医院对面，面条由纯手工制作，口感鲜美。
1、以下是一些镇江锅盖面老店的推荐：镇江佳味锅盖面：位于镇江市金山公园附近，环境很好，面条独特的口味让人回味无穷，是老镇江锅盖面的代表之一。程记小刀面：位于镇江市中山医院对面，面条由纯手工制作，口感鲜美。
2、以下是一些在镇江市比较受欢迎的锅盖面店：宴春酒楼：宴春酒楼是镇江市最有名的锅盖面店之一，其锅盖面制作精细，口感鲜美，深受顾客喜爱。
3、第一家是“李记锅盖面”。这家店位于江苏路步行街上，店面小巧玲珑，但是味道不减当年。锅盖面面韧劲十足，汤头十分绵味。里面的芝麻酱调味也十分到位。第二家是“胡记锅盖面”。
以下是一些镇江锅盖面老店的推荐：镇江佳味锅盖面：位于镇江市金山公园附近，环境很好，面条独特的口味让人回味无穷，是老镇江锅盖面的代表之一。程记小刀面：位于镇江市中山医院对面，面条由纯手工制作，口感鲜美。
第一家是“李记锅盖面”。这家店位于江苏路步行街上，店面小巧玲珑，但是味道不减当年。锅盖面面韧劲十足，汤头十分绵味。里面的芝麻酱调味也十分到位。第二家是“胡记锅盖面”。
*小店：竹林茶社 竹林茶社是一家*小店，也是镇江*的锅盖面店之一。这里的锅盖面口感十分独特，汤汁浓郁，味道鲜美。而且，还有很多本地人喜欢的小吃，比如煮干丝等等。相信来到这里，一定会有一种家的感觉。
这一问题向来备受争议。下面，就来介绍几家在镇江口碑不错的锅盖面店。首先，是位于润州区衡山路的“衡山路锅盖面”。这家锅盖面的面条细而爽滑，配以丰富的汤料和酱汁，味道非常鲜美。
以下是一些在镇江市比较受欢迎的锅盖面店：宴春酒楼：宴春酒楼是镇江市最有名的锅盖面店之一，其锅盖面制作精细，口感鲜美，深受顾客喜爱。
制作方法：将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。锅盖面特点：汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。锅盖面 锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”（面锅大，锅盖小）。
做法一 材料 面条，酱油，绵白糖，味精，虾仁，八角，香叶，盐，青头，熟猪油 (或芝麻油)。做法 将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸。
其三，传说是乾隆下江南至镇江，驾临面店，店老板一时慌张，将小锅盖放在了大锅上，不想煮出来的面却香味四溢，锅盖面由此得名。
叫锅盖面的原因是在清朝，乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞，故被称为锅盖面。
锅盖面镇江锅盖面又叫“伙面“，是镇江有名的风味小吃，*的“镇江三怪”之一。
