啤酒能炖牛肉吗(啤酒炖牛肉)

啤酒能炖牛肉吗

1、牛肉是可以与啤酒一起吃的，而且用啤酒炖牛肉也是一种比较有名的菜，味道很好。可以，啤酒烧牛肉是一道有名的菜肴，牛肉软烂，啤酒味浓，别具特色。啤酒可以保护血管、降低糖尿病风险、维护心脏健康、使骨骼强壮、保持活力。

啤酒炖牛肉的做法

1、而且啤酒能够很好地去掉肉类自带的肉腥味。同时，在这道美食中，里面的牛肉酥烂入味，吃起来又有一种嚼劲，让人回味无穷。接下来，小游就来给大家简单地介绍一下这道啤酒炖牛肉的烹饪方法。需要的主料：牛腩肉300克。

2、第二步：在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后，加入清水没过牛肉，炖煮五十分钟左右。

3、红萝卜、芹菜、番茄丢进去、牛肋条也在这时候丢进去、如果手边有月桂叶，也可以放两片增加香气，最后倒进番茄煳和啤酒。可以盖上锅盖，用小火炖煮 60-70 分钟。起锅前，再加一点盐和黑胡椒调味，然后就完成啰。

炖牛肉不软烂可以加啤酒吗?

加啤酒：如果煮牛肉时需要加水，可以改成加啤酒，啤酒也可以加速牛肉的熟软，同时还有提鲜的作用，煮出来的牛肉会更加鲜香。

加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；加红茶包也能软化牛肉。

大多数情况下，炖牛肉放啤酒是可以让牛肉煮的更烂，可以改善牛肉的味道和口感，还可以去除牛肉的腥味。

牛肉炖软烂技巧：加山楂、加啤酒。加山楂：炖牛肉时，锅里加入2-3个山楂，味道好，牛肉更容易熟烂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。

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