八珍指的是什么 (八珍是哪八珍)

八珍指的是什么?

周代八珍：是指牛、羊、麋、鹿、豕、狗、狼。明代八珍：龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌和酥酪蝉。

八珍,指的是什么

1、八珍指的是我国传统菜肴中八种珍贵食品。提法最早见于《周礼·天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。

2、八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。其具体所指随时代和地域而不同，民国以后，饮食行业中的“八珍”因地而异，品种更多，常见的有“上、中、下三八珍”。

3、周代八珍：是指牛、羊、麋、鹿、豕、狗、狼。明代八珍：龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌和酥酪蝉。

八珍是什么?

海鲜八珍指的是燕窝、海参、鱼翅、鱼复、淡菜、海蝈、乌鱼蛋、江现柱、蛎黄。

大约从宋代开始，八珍具体指称八种珍贵的烹饪原料。到了清代，各种系列的“八珍”不胜枚举，主要指的是八种珍稀原料组合的宴席。如“满汉全席”的“四八珍”，即指四组八珍组合的宴席。

周代八珍：是指牛、羊、麋、鹿、豕、狗、狼。明代八珍：龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌和酥酪蝉。

八珍原指八种珍贵的食物，即淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 其具体所指随时代和地域而不同。

中国菜里面的八珍指哪八珍?

上八珍指的是最上等的八种稀有而珍贵的烹饪原料，有：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍指的是中等的八种稀有而珍贵的烹饪原料，有：海参、干贝、豹胎、竹荪、鱼肚、鲍鱼、猴头蘑、银耳。

八珍指的是我国传统菜肴中八种珍贵食品。提法最早见于《周礼·天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。

中八珍：鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。下八珍：川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸。

八珍原指八种珍贵的食物，即淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 其具体所指随时代和地域而不同。

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