挂面怎么做更好吃(阳春面图片)
挂面怎么做更好吃(阳春面图片)
把适量盐，香醋，辣椒油，铺到碗底（不吃辣可以不放），大葱切薄片儿放到碗里。
推荐店面：冒牌火锅菜 (双栅子街店)地址：成都市锦江区双栅子街12号(王府井后侧)。肥肠鸡 肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。
火锅成都火锅是闻名全国的特色美食，以辣椒和花椒为调料，配以各种鲜美的食材，非常具有辣味和麻感。我太爱成都的火锅了，一周必须吃一次，比较有名的成都火锅有大宅门、飘香火锅、蜀九香、川西坝子、小龙坎等。
川菜 作为成都的代表性美食，川菜是一道注重色香味形的菜肴。其口味麻辣却不失细腻，辣中带酸，其中麻味相对较难辨识，却是独一无二的魅力所在。
-1担担面担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
冷淡杯是成都专有的美食之地，也是很多人喜欢的消夜场所。成都这种冷淡杯在外地应该称其为大排档，但是和大排档还是有一些区别。
分熟就够了，然后捞出来过凉水，这一点很重要，不然面会糊掉(很粘)，还可以稍微倒一点油把面抓散(尤其是如果不马上炒的话，这样可以防止面条粘连)。然后开始炒。
面可以放入水中煮一下，放入冷水中焯一下，直接进行爆炒就可以了，一定要注意食物的添加。
煮好的面条，暂时不吃，可以用香油或是色拉油拌一下，冷了后放入冰箱保存。想吃的时候拿出来，加热透了以后，就可以吃了。
煮面条的情况下，水需多一点，放一点盐，鲜面条就不容易粘到一起。面不可以煮得很烂，点3次水就差不多了。有咬劲的情况下美味。鲜面条煮好，用凉水冲走面浆。鲜面条便会越来越滑爽美味。
面条煮好之后捞出，准备一个大碗，倒入足量的凉水，然后将煮好的面条放入凉水里面过凉，过凉之后捞出放进碗里面，倒入少许食用油搅拌均匀，这样在炒的时候不容易坨在一起。
做出好吃的汤面汤底有以下几点：原材料处理骨头要舍得放，先煮去血水（别怕丢失鲜味，倒掉），再砸碎熬煮（比较关键的一步）。你去麦当劳点一杯加冰可乐：水有可乐那么多，骨头有冰那么多。
清汤：用清水做汤底，用鸡精，再加一点点猪油或者葱油，和一点点胡椒粉，千万不要加五香粉，可以适量加两滴酱油，这个看个人喜欢了。
将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
