能否介绍下纽约起士蛋糕的做法 (蛋糕造型图片)
能否介绍下纽约起士蛋糕的做法 (蛋糕造型图片)
1、第一，消化饼底（消化饼75g、无盐黄油30g）；第二，芝士馅料（奶油芝士250g、糖 50g、鸡蛋1只、酸奶油60g、香草香油1/4茶匙）；第三，酸奶油饰面（酸奶油 40g、糖12．5g）。其次是烘焙过程。
准备好所用的食材，淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的，蛋糕胚做法以前发过很多，不会的可以翻阅前面的食谱。把芒果削皮取果肉，切成小粒，火龙果去掉外皮，切成小粒，草莓淡盐水浸泡后冲洗干净，取4个对半切成片备用。
取一片蛋糕片抹上奶油，再铺上草莓，以此类推铺第二层，最后盖上一层蛋糕片，抹奶油，铺草莓即可 19 最后按照个人喜好装饰蛋糕 20 插上蜡烛，完成。
草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
蛋糕待凉后从烤盘取出。将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。
那新手入门，要如何学会做翻糖蛋糕呢？用料：鸡蛋3个、糖粉80克、低筋面粉90克、水饴5克、牛奶36克、奶油23克。步骤1 蛋清与蛋黄分离，蛋清里分次加入糖。步骤2 打发至拉出打蛋头，表面有小弯钩，蛋白放冰箱冷藏备用。
制作方法：棉花糖沾湿水放微波炉高火转60秒，将之融化。融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中，揉成团 。将做好的蛋糕放在容器里面，盖好保鲜膜，冷藏一个小时即可。翻糖，常用于蛋糕和西点的表面装饰。
桃酥。这是我记忆中*吃的一道糕点，酥脆浓香，让人意犹未尽。准备100克的猪油融化成液体，用打蛋器打成乳白色的发泡状，体积蓬松变大。打入两个鸡蛋黄，加50克的白砂糖，大力的搅拌均匀。
制作方法制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
艾蒿糕 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
制作方法：将面粉分成三份，用柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。将彩色面包涂油，然后卷成条状，卷成一卷，折叠三次，最后形成圆形的糕点。外面放红皮，里面放黄皮，然后用莲子绒包起来搓成小球。
将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。
酵母1汤匙 食用油1汤匙 玉米面发糕做法步骤 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。
1、涂抹上奶油，放上草莓点缀，草莓蛋糕就完成啦。
2、准备好所用的食材，淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的，蛋糕胚做法以前发过很多，不会的可以翻阅前面的食谱。把芒果削皮取果肉，切成小粒，火龙果去掉外皮，切成小粒，草莓淡盐水浸泡后冲洗干净，取4个对半切成片备用。
3、草莓蛋糕完美切块，准备一个较深的搅拌盆，加入热水。准备一把锋利的锯齿刀，切时每次都要把刀放到热水里浸泡，待刀身变热时，擦干水分，握住刀与身体成直角，垂直于蛋糕切下去，然后刀身小幅度前后拉动。
4、草莓洗净，选一个体型稍大且漂亮的留蒂切片（做为蛋糕中央装饰），其余的去蒂备用。取100g草莓切成碎丁，用果汁机打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出残留果泥备用（制作蛋糕体使用）。
5、蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。请点击输入图片描述 2 蛋黄中加入大豆油、牛奶、白砂糖20g，用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化。
6、草莓蛋糕的做法步骤 1 把鸡蛋分离。2 蛋黄中加入糖20克，油 牛奶搅拌均匀。3 筛入低筋面粉，搅拌均匀。4 蛋清加入柠檬汁把剩下的50克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。5 再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。
