一般是以白面混合来蒸制,其比例是高粱面:白面为1:3,这样的比例蒸出来的馒头口感*,而且可以更好搞高其营养价值。经常食用高粱,有利于缓解体内海质的消耗,对中老年人的骨质疏松很有帮助的哦。
1、食用碱面 一点 高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团。
2、第一步:把所有食材放入盆中,放入白糖,酵母用温水化开,酵母水分次加入面中,先和成棉絮,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵2个小时左右。
3、将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中,将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。用筷子将所有原料搅拌混合均匀,形成絮状。开始揉面,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发至2倍大小。
4、烧一壶开水,先把高粱面烫了。把开水往面里加,边加边搅拌,至到高粱面全部 烫透。等这个烫好的面自然放温后(刚烫完温度太高,会把酵母烫死的)加入奶粉,这个很关健,奶粉可以使馒头更松软 更好吃。
1、烧一壶开水,先把高粱面烫了。把开水往面里加,边加边搅拌,至到高粱面全部 烫透。等这个烫好的面自然放温后(刚烫完温度太高,会把酵母烫死的)加入奶粉,这个很关健,奶粉可以使馒头更松软 更好吃。
2、.切成等份小剂子。8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅,10.继续发酵15分钟。11.焖至2-3分钟即好。小贴士 蒸馒头的面团要稍微硬一点,以方便馒头成型。
3、【原创*】高粱面馒头的做法步骤2加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵。【原创*】高粱面馒头的做法步骤3当面团发至两倍大,充满蜂窝状时即发好。
4、高粱馒头的常见做法 原材料:中筋面粉300克,高粱面粉200克,酵母粉5克,水200克。(下图是我在淘宝上买的混合高粱粉)练习:将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中,将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。
1、步骤 【原创*】高粱面馒头的做法步骤1准备好白面和高粱面。【原创*】高粱面馒头的做法步骤2加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵。
2、和面的时候稍微加点油,可使蒸好的馒头皮光滑水润。
3、烧一壶开水,先把高粱面烫了。把开水往面里加,边加边搅拌,至到高粱面全部 烫透。等这个烫好的面自然放温后(刚烫完温度太高,会把酵母烫死的)加入奶粉,这个很关健,奶粉可以使馒头更松软 更好吃。
4、高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团。
5、食材:高粱粉200g,面粉200g,奶粉50g,黄糖80g,热水(加配方黄糖放温)100ml,热水适量,酵母4g。200g高粱面放在锅里。缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉。