1、首先,可以把馒头放入温水中浸泡,把酸味溶解掉。接着,可以把馒头放入油锅中,加入少量的糖,用中火煎炸,让馒头变得香甜。最后,可以把馒头放入油锅中,加入少量的盐,用中火煎炸,让馒头变得香脆。
将馒头生胚用布盖住,或者直接摆到锅里,进行二次醒发。至馒头明显鼓起即是好了。验证方法:用手轻轻按一下感觉有弹性;拿起来掂一下,感觉有点轻,不会像刚揉出来时那样沉甸甸的。
可以加小苏打中和,即可解决馒头发酸的问题。蒸馒头的面里面是添加发酵粉的,如果发酵时间太长,或者发酵温度太高,都会导致发酵过度,如果使用发酵过度的面来蒸馒头,那么蒸出来的馒头会有酸味。
发酸是因为面发过了,补救方法如下:加食用碱。 蒸馒头时,在锅里加进一些醋。发面技巧如下:使用全麦面,倒入面盆。中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。
问题一:馒头蒸好发现太酸了,有没有补救的方法? *是不要亥吃了,如果非要吃的话,我建议你可以把馒头切碎了,加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉,用油炒一下,也行能盖住酸味。
制作步骤:红肠,洋葱,青红椒,馒头切丁。鸡蛋打成蛋液,加少许的盐。把馒头倒进蛋液浸泡下。锅中倒入适量的油烧热,倒入馒头丁,翻炒成金黄色盛出。再倒入少许的油,倒入葱,辣椒,红肠翻炒下。
如果过酸的话,可以在面团里加一些食用碱和水,然后再揉一下面团;也可以在将手放入碱水中,然后按揉面团就好。之后再等一段时间,再尝尝面是否还发酸。如果面已经不发酸了,那么就可以下锅蒸了。
首先,可以把馒头放入温水中浸泡,把酸味溶解掉。接着,可以把馒头放入油锅中,加入少量的糖,用中火煎炸,让馒头变得香甜。最后,可以把馒头放入油锅中,加入少量的盐,用中火煎炸,让馒头变得香脆。
可以在馒头中间夹点菜或者白砂糖再食用,这样可以减少馒头发酸的口感。可以将馒头进行二次加工,放入油锅中炸至金黄再食用,酥脆可口,口感会比之前好很多。
馒头蒸酸了怎么处理不酸了 蒸馒头时先必须消除这个酸味,才能是蒸出的馒头蓬松、白净和可口,可以采用三种方法:加入食用纯碱 纯碱即碳酸钠,它是碱性食品添加剂,使用时先用温水化开成纯碱水。
蒸馒头酸可能是因为用了酵母。因为酵母在发酵过程中会产生一部分酸,若是发酵过了头,酸会增加。如果已经做成馒头就没办法了,如果还没开始做,可以在发酸的面团中加入适量小苏打来中和酸味,这样馒头蒸出来就不酸了。
《馒头蒸好后是酸的,怎么办》你的馒头都蒸好了,那就只有进一步加工了。馒头蒸好后是酸的,那就和碱性的蔬菜或肉和炒依饭变菜,既不浪费有好吃。还有一个办法,就是切片晾干,搓面包糠。做挂糊外衣。
可以加小苏打中和,即可解决馒头发酸的问题。蒸馒头的面里面是添加发酵粉的,如果发酵时间太长,或者发酵温度太高,都会导致发酵过度,如果使用发酵过度的面来蒸馒头,那么蒸出来的馒头会有酸味。
可以在馒头中间夹点菜或者白砂糖再食用,这样可以减少馒头发酸的口感。可以将馒头进行二次加工,放入油锅中炸至金黄再食用,酥脆可口,口感会比之前好很多。
加白糖:白糖可以有效的中和馒头的酸性,使味道吃起来不会那么酸,而且还可以帮助面粉的发酵,如果是不习惯吃碱性添加剂的话可以选择白糖,还可以选择含糖量高的干果来掩盖酸味,比如椰枣,根据自己的喜好来即可。
首先,可以把馒头放入温水中浸泡,把酸味溶解掉。接着,可以把馒头放入油锅中,加入少量的糖,用中火煎炸,让馒头变得香甜。最后,可以把馒头放入油锅中,加入少量的盐,用中火煎炸,让馒头变得香脆。
老面做馒头有酸味的处理方法是一般是再次上笼锅,在水中加些食用碱,蒸的时间比蒸馒头的时间长一倍,也就是四十分钟。虽不会彻底脱酸,但至少口感不怎么明显了。老面馒头发酸的解决办法是多放食用碱。
1、加入食用纯碱:纯碱是碳酸钠,是一种食品添加剂,可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质,使馒头吃起来不会发酸,要使用时,需要先用温水调成纯碱水,才可以放进面团里。
2、*是不要再吃了,如果非要吃的话,我建议你可以把馒头切碎了,加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉,用油炒一下,也行能盖住酸味。
3、馒头发酸其实是因为在制作的时候材料配比出现了不均衡,只是口味有些酸,其他的影响不大。可以切片下锅油炸,或者是用一些辣椒酱涂抹和瘦肉或者牛肉等菜一起吃,还可以酸萝卜一起吃,都是可以的。
4、蒸好的馒头是一种美味可口的食物,但是如果不小心蒸得太久,就会变得酸腻。那么,如何补救这种情况呢?首先,可以把馒头放入温水中浸泡,把酸味溶解掉。