检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。蒸馒头时,如因碱放多了会变黄,且碱味难闻。
1、馒头一般*是一次蒸熟的,如果没有一次蒸熟,那就只能采取补救措施了,但是比较费时:可以在锅内加入少许白酒,烧到锅里气足时,馒头就熟了。这个方法不仅省时间,馒头吃起来还有一股酒的香味。
2、如果蒸的过程中发现有未蒸熟的馒头,可以尝试重新蒸制。具体方法是将未蒸熟的馒头放入锅中,加入少量白酒后继续加热,直到锅上冒热气为止。这样能够确保馒头完全蒸熟。
3、馒头没蒸熟可重新回笼蒸熟,并在锅中加入少许白酒,烧至锅里气足时即可。根据馒头大小不同,蒸制时间通常在上汽后15-25分钟,蒸制期间不能揭盖查看。
4、可以重新蒸的,馒头*一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。
添加适量的猪油。猪油可以让馒头更加光滑蓬松,冷了也不容易变硬。加入适量的酵母和白糖。酵母可以促进馒头的发酵,让馒头更加松软。而白糖可以辅助酵母发酵,提高馒头的口感。
添加适量的猪油。猪油可以让馒头更加光滑蓬松,冷了也不容易变硬。加入适量的酵母和白糖,酵母可以促进馒头的发酵,让馒头更加松软。而白糖可以辅助酵母发酵,提高馒头的口感。
如果方法不对,馒头很容易变得坚硬,影响口感,所以蒸馒头是需要一些技巧的,看似简单,其实有一些小窍门在里面。想要做好吃的馒头,提前准备好原材料,一定要发面馒头才会暖和,所以准备小麦面粉和一些酵母粉来发酵一下。
1、可以重新蒸的,馒头*一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。
2、可以再蒸一段时间。馒头之所以会蒸不熟,主要的原因就是蒸馒头的时间不够,一般来说建议再蒸一段时间,这时候建议在蒸的过程中加一些白酒,因为白酒可以使蒸出来的白酒更加的柔软。
3、馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟,并且在锅内加入少许白酒,烧到锅里面气足时,馒头就蒸熟了。馒头*一次蒸熟,如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了,所以第一次蒸的时候一定要注意一些细节。
4、馒头没蒸熟补救的方法是重新回笼蒸熟,并且可以在锅内加入少许白酒,这个方法不仅省时间,馒头吃起来还有一股酒的香味。馒头*一次蒸熟,如果发现没蒸熟再蒸就会费时了。
1、馒头没蒸熟可重新回笼蒸熟,并在锅中加入少许白酒,烧至锅里气足时即可。根据馒头大小不同,蒸制时间通常在上汽后15-25分钟,蒸制期间不能揭盖查看。
2、)温水把酵母化开。2)酵母水到进面粉里,边到边搅拌。3)把面粉揉成一个光滑的面团。4)上面盖湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹。5)发好的面团继续揉,揉到切开的表面光滑无气泡。
3、可以重新蒸的,馒头*一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。
4、馒头蒸不熟怎么补救 馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟,并且在锅内加入少许白酒,烧到锅里面气足时,馒头就蒸熟了。馒头*一次蒸熟,如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了,所以第一次蒸的时候一定要注意一些细节。
5、如果馒头没有蒸熟,可以尝试重新蒸制。以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释如何补救未蒸熟的馒头:食材清单:酵母粉:用来发酵面粉,使馒头膨胀。小麦面粉:用来制作馒头的主要食材。水:用来泡开酵母粉,揉面时需要用到。
蒸制火力过大。一般来说,除蒸包子要用冷水外,蒸制馒头、花卷,*用大温水。中火赶气,上气才比较“均匀”。当笼盖气孔有气体冒出时,改用中火。
如果要是打过了或者是奶油快过期了,建议大家可以做成黄油,也很好。锅中加水量也是很关键的,水太满了,当水沸腾的时候,就会将笼布打湿,影响馒头的品质;如果过少呢,产生的气体不足,就会使馒头干瘪变形,不好看了。
过早的把锅盖掀开。有些人可能第一次做馒头,比较焦急,过早的掀开了锅盖,馒头还没有熟透,遇到空气后迅速硬化,这样就出现了死馒头的现象。
补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好,就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母,再加入一些酵母和面粉,重新揉面。
*的方法是赶紧加点水调稀点,放盐、味精、十三香、葱花。平底锅烧热放油,倒入面糊煎饼,熟后卷大葱鸡蛋开吃。
制作步骤 2糖放入面粉上,用酵母水均匀地淋在面上,用筷子搅拌成雪花状的大片。糖不是为了让馒头有甜味,就是为了让酵母更好的工作。每种面粉的含水量其实也不太一样,可以用手攥一下,如果很容易成团就是含水量较高。