如何用锅炉蒸汽蒸馒头(不锈钢蒸汽锅怎么蒸馒头)
如何用锅炉蒸汽蒸馒头(不锈钢蒸汽锅怎么蒸馒头)
1、加入酵母，静置片刻再搅拌，你会发现如果加入酵母就立刻搅拌的话，很不容易搅拌开，过一会儿后就很好搅拌了。加入一碗的面粉边搅拌边加入面粉，搅拌好后再加入另半碗用温水泡好的糖水，再加入半碗多的面粉接着搅拌。
1、包子做出来凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
2、不锈钢的蒸锅一般都很薄，不要放的火太大，放中火就可以了，火大了，水面上的那部分容易烧变色的。蒸馒头包子之类的东西，要先把水烧开之后再放入，馒头水开计时蒸20分钟，带馅的蒸15分钟。
3、煤气蒸，火力稳定，水沸腾后热气冒上来后，30分钟即可；烧煤球的话，煤烧到一定程度，火力就降了，这样的话，水沸腾后热气冒上来之后，需要蒸40分钟。
4、包子的大小都不一样，至于需要多少时间，关键看你蒸的包子有多大，一般正常大小的包子需要15分钟左右，如果包子比较大，则需要25分钟。
5、待蒸锅上汽后，火焰调小至刚刚冒出蒸汽为止，直到把馒头蒸熟（馒头28～30分钟，包子15～17分钟）为止。蒸锅要求：尽量不漏气，以不锈钢蒸锅为*。蒸菜、蒸蛋糕、馏食品等均可用上面的方法，但加水量要更少。
6、制作包子的面粉泡发之后不要立即包包包子，应让面团醒发，一般醒发15分钟即可，这样的面团蒸出来口感更佳。需要注意现在上锅蒸包子，冷水热水都可以，关键的是要保证蒸锅上汽之后所蒸包子的时间。
不锈钢蒸锅盖子上有空也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。
（1）加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
放上一块儿馏馒头的蒸锅布就可以去除水分。把握好蒸馒头时的火候。大火加热赶气，当笼屉盖气眼有气体冒出时改用中火，到达既定的馒头熟化时间前5分钟改用小火， 火候的变化利于水蒸气的均匀散失有效防止馒头底部被弄湿。
加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
1、、把笼屉放进去发酵，40分钟左右打开锅盖可以看到已经比原来的大很多。1这时就可以加冷水上锅蒸了，蒸20分钟就可以了，蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。
2、把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状，再慢慢柔成面团。放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。
3、五分钟到十分钟。蒸汽热馒头，关键是由热气熏蒸达到加温目的，正常蒸锅盖严锅盖十分重要，其实锅盖也是提高压力，快速加热的必要条件。锅中加三厘米深水，馒头放在蒸屉上，开火并观察执行定时，可以大大节省时间和热源。
1、方法：在蒸笼上垫上跟馒头一样大小的油纸，再放上馒头即可。
2、用热水浸湿毛巾，挤干多余的水分后把馒头包在里面，静置5-10分钟即可。这种方法可以使得馒头恢复原有的湿润度，口感更佳。需要注意的是，温度不能太高，否则会使得馒头变得太热而难以食用。
3、制作步骤：蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头。盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，水不要放太满。上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟再开盖子。红糖麦片大馒头出锅了。成品图。
4、具体操作步骤如下：打开冰箱的冷冻室。将冷冻的馒头取出来，准备加热。准备好蒸锅。将需要加热的馒头放在蒸锅里面。盖上蒸锅的盖子，水开中火加热10分钟。冷冻馒头就加热好了，即可食用了。
1、穿透馒头才蒸熟的，你把锅盖用东西压住，热气出不来，这样蒸的效率就降低了不少。所以不能压的太严。过去蒸馒头都用柳树做的蒸笼，笼的顶部全是苇席做的，透气好，蒸出来的馒头，既好吃又好看，就是棒。就是这个道理。
2、在烧火蒸时，锅里产生气体往上顶，压两块砖，既给锅盖增压力，也使锅的气不能跑掉，以更好的让馒头熟透。
3、馒头蒸熟关火后，不要立即开锅，让锅自然降温，差不多等5分钟作用后再开锅，这样才能不会让很多馒头变塌。
