准备好所用食材,酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀。化好的酵母倒入面粉中搅开,再一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉,揉成面团扣盖饧15分钟。将面团再次揉至光滑,加盖保鲜膜,放置在温暖处发酵。
黑米和水打成浆(尽量浓稠些,我使用的是豆浆机)。待它放温后,加入面粉中,酵母加温水和开,和匀。待面团发酵至两倍大,抓个小剂子,放到蒸锅蒸20分钟左右即可。
黑米面和面粉比例1比1,面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开,静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌,成小面絮。揉好面。放入盆内,盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。
做法 准备好所用食材,酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀。化好的酵母倒入面粉中搅开,再一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉,揉成面团扣盖饧15分钟。
食材:面粉200克、黑米粉60、酵母粉5克、水150克。面粉和黑米粉拌均匀,将酵母溶解水中,然后慢慢倒入面粉中,直至揉成面团,发酵至原体积的2倍。
食材:黑米100g、面粉1000g、酵母适量。黑米洗净泡12小时,连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。面粉和酵母放一起搅匀。倒入黑米糊。揉成面团。发酵至原来的两倍大。取出排气。分成小份。
提前一晚上泡黑米。第二天早上,把黑米捞出来。放入榨汁机里,做成米粉,如果颗粒太粗,就加点泡黑米的水,做成米糊。加酵母水和面,醒大约3个小时。面发的有差不多两倍大了。
1、揉面:粉类、糖、酵母拌匀,然后加水,揉成大致光滑的面团。醒面:揉好的面团盖上盖子,静置醒发20分钟,这一过程主要是让面团松弛,水与面糅合得更为均匀。醒好的面团用擀面杖擀开,折叠,如是反复3到5次。
2、提前一晚上泡黑米。第二天早上,把黑米捞出来。放入榨汁机里,做成米粉,如果颗粒太粗,就加点泡黑米的水,做成米糊。加酵母水和面,醒大约3个小时。面发的有差不多两倍大了。
3、黑米面和面粉比例1比1,面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开,静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌,成小面絮。揉好面。放入盆内,盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。
4、步骤一提前准备好制做黑米馒头所必须的食材和全部调料,全部要装进主厨自动面包机桶里的食物都要经过电子称的称重才行,不是只有做面包蛋糕的时候才那样,都是要严格要求的。
5、食材:面粉200克、黑米粉60、酵母粉5克、水150克。面粉和黑米粉拌均匀,将酵母溶解水中,然后慢慢倒入面粉中,直至揉成面团,发酵至原体积的2倍。
准备食材:黑面,白面等。酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀,一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉。揉成面团扣盖15分钟。将面团再次揉至光滑,加盖保鲜膜,放置在温暖处发酵。
准备材料:中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。老面提前用水泡软,加入面粉和水,和成光滑不粘手且有一定硬度的面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大。
黑面包需要酵母粉、面粉和黑米面。 用温水将酵母融化,将黑面倒入面粉中搅拌均匀。酵母融化后,放入面粉中搅拌。然后加入适量温水,边倒边用筷子搅拌揉面,盖上盖子,醒15分钟。
提前一晚上泡黑米。第二天早上,把黑米捞出来。放入榨汁机里,做成米粉,如果颗粒太粗,就加点泡黑米的水,做成米糊。加酵母水和面,醒大约3个小时。面发的有差不多两倍大了。
黑面馒头需要准备酵母粉,面粉以及黑米面。用温水把酵母化开,黑面倒进面粉当中搅拌均匀,酵母化好后放进面粉当中搅开,再加入适量的温开水,一边倒一边用筷子搅拌揉成面团,然后盖上盖子,醒15分钟。
1、主料:黑米面100克,面粉400克。辅料:酵母粉1小勺,水适量。做法 准备好所用食材,酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀。
2、黑米面馒头的做法 黑米面和面粉比例1比1,面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开,静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌,成小面絮。揉好面。放入盆内,盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。
3、提前一晚上泡黑米。第二天早上,把黑米捞出来。放入榨汁机里,做成米粉,如果颗粒太粗,就加点泡黑米的水,做成米糊。加酵母水和面,醒大约3个小时。面发的有差不多两倍大了。
1、温水化开,静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌,成小面絮。揉好面。放入盆内,盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。面板上撒点干面粉继续揉面,充分排气,揉好的面揉搓成长条。
2、食材:面粉200克、黑米粉60、酵母粉5克、水150克。面粉和黑米粉拌均匀,将酵母溶解水中,然后慢慢倒入面粉中,直至揉成面团,发酵至原体积的2倍。
3、准备食材:黑面,白面等。酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀,一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉。揉成面团扣盖15分钟。将面团再次揉至光滑,加盖保鲜膜,放置在温暖处发酵。