出锅后将切好的青蒜撒在上面,吃的时候可从中间将粉丝翻上来,色香味俱佳的剁椒肉末蒸豆腐粉丝,少油少盐,做法简单,味道香,还特别下饭。
1、宽粉提前泡发备用。鱼头洗去血水后沥干水备用。豆腐切片,蒜头拍扁,香葱、香芹洗净切细、生姜切片备用。锅中热油将豆腐煎至两面金黄,放入宽粉、姜片和蒜头。
2、剁椒鱼头蒸豆腐的做法 准备食材。将鱼头撕去里面的黑膜,用水仔细冲洗干净内腔。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
3、豆腐(自选)300克左右 剁椒鱼头的做法 一个大鱼头。注意鱼身是黑的。鱼头要做得好吃,预处理很关键,指望蒸的时候去腥就已经来不及了。所以必须把工作重点放在做菜的第一步:洗鱼、腌鱼上。
4、怎么做剁椒鱼头?首先准备好鳙鱼的鱼头、剁椒、料酒、葱、姜,蒜、盐、豆腐和食用油。
准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下,鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。
鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好,鱼头处理干净,在鱼肉上划几刀,方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀,腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中,另外再切点葱花备用。
剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分,将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部,放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀,平均铺在鱼头上。
然而,如何做出一道正宗的剁椒鱼头并不是易如反掌的事情。下面,我们就来详细介绍一下剁椒鱼头的做法,以帮助大家在家里做出一份美味的湖南名菜。
剁椒鱼头的正宗做法 剁椒鱼头的主要食材就是鱼头,然后要准备比较多的剁椒,姜,蒜,新鲜的红辣椒和干辣椒。一般剁椒的盐味都是比较重的,所以还要准备新鲜的辣椒来提鲜,综合一下,味道就会变得特别鲜美。
1、宽粉提前泡发备用。鱼头洗去血水后沥干水备用。豆腐切片,蒜头拍扁,香葱、香芹洗净切细、生姜切片备用。锅中热油将豆腐煎至两面金黄,放入宽粉、姜片和蒜头。
2、在塔吉锅内加少量油, 将腌鱼头的姜片和香葱葱白放在锅底, 把切块的豆腐摆在姜葱之上,(也可以放蘑菇!特别适合放豆腐,其次是蘑菇,然后是白菜) 如果放豆腐做配菜,把鱼头摆在豆腐上。
3、做法 将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。 然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。 在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、做法:将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
5、【剁椒鱼头的正宗做法】——特点:鲜嫩入味、香辣可口、做法分析透彻、一看就会。