1、酵母放的太多了,还有就是醒的时间太久,过了。蒸的时间不够。没有熟。
1、适当延长蒸制时间,根据每笼既定的馒头数量和包子大小,确定蒸制的时间,确保把馒头蒸熟。蒸镘头的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。
2、当馒头蒸熟后,我们可以把笼布带着馒头直接翻过去,这样就成了底朝天。然后在笼布上适量喷上一些水,让馒头底部的高温彻底得到缓解和解决。 当失去了温度,它自然也就不再收缩,馒头就会自动从笼布上掉下来。 当然了,这个方法有一定的缺点。
3、不这样做的话,馒头冷了以后,就会粘在一起,而且还不容易分开了,就会出现表皮破损的情况。如果不想煮熟趁热拿出,*的解决方式就是增加馒头之间的放置距离就可以了。
4、蒸的馒头吃起来黏黏的,你可以在锅里放油,把油烧热,用油炸一下,注意:可不要炸糊了,炸成黄色就行了。吃着外脆里嫩,很美味的。
5、如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。如果把握不好蒸煮的时间,不但很难蒸熟馒头,在频繁地打开锅盖查看馒头是不是熟了的时候,也会影响到馒头的口感和香味的。所以,我们一定要把握好蒸馒头的时间。
6、馒头粘到蒸布上怎么办 在往笼布上放馒头之前,先把笼布打湿,但要注意笼布上不要有积水,否则会容易把底部给泡泛。如果是用传统笼布,要选择面料透气性好的细纱布。
蒸好的馒头出锅后,放在一起馒头与馒头之间会粘,这个是由于馒头放得过于密集,而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。
蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙。醒发过度:这个问题跟压面次数过多类似,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏。
蒸制的时候火候小了,火力不够,本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了,没有熟透,可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样。
馒头发粘的原因有:蒸制的时候火候小,时间短,或者是气压过低,没有熟透,都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度,或是火力是不是不够,本身蒸制的气力就不足导致的。
蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的方法:用料:面粉500克、白糖10克、酵母5克 、温水250ml 面粉500克放到一个大盆里面。把发酵粉放到碗里,加入温水(35度左右),搅拌一下。
1、,可能面粉质量不好,那样的话再是高手蒸出来的馒头也是发粘。2,可能和面时加水太多,或者发酵不充分,标准是和面软硬适中,发好的面不粘手为宜,蒸出的馒头一定好吃,而且有麦香味。
2、可能是水太多了,因为现在已经涨了,应该是软的;还有一种可能是面已经过熟了,已经过了*的蒸制时间。
3、馒头吃起来粘牙有可能是蒸的时候火候小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。
4、蒸好的馒头出锅后,放在一起馒头与馒头之间会粘,这个是由于馒头放得过于密集,而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。
5、请使用食用碱,中和后馒头就会变硬,另外多少和你和面时候加入的水的比例不和适有关。
1、因为馒头在刚出锅时表皮还处于潮湿状态--粘性比较重,如果两个馒头靠在一起就会粘住,表皮水分挥发后就固定(粘住)了,分开就会把皮撕破。
2、蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙。醒发过度:这个问题跟压面次数过多类似,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏。
3、馒头吃起来发粘的原因:蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。
4、这是馒头粘笼布的主要原因,当明白原因后,我们就很容易解决这个问题了。比如说它是因为凉气和热气突然相遇后产生的一种粘连现象。那么我们就可以想办法去解决或者缓解冷热相遇的问题。
5、但蒸过馒头的人都知道,馒头初放在里面时是没有饧开的,但经过加热蒸熟的过程中,馒头饧开就会膨胀,这就会导致馒头变大,本来不挨在一起的馒头都挤在了一起。 这样,在馒头出锅时就容易相互粘连。
6、蒸馒头跟火候有关系,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样。火候小了,会把馒头溜死,会成死面的,那样的馒头就会黏牙,所以蒸馒头火候非常重要。
适当延长蒸制时间,根据每笼既定的馒头数量和包子大小,确定蒸制的时间,确保把馒头蒸熟。蒸镘头的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。
为了解决这些问题,您可以考虑以下几个方面: 调整馒头的发酵时间 较短的发酵时间可能导致馒头很硬和粘,而较长的发酵时间则会使馒头过于松软。
要解决的话只需要把笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再版上笼,再蒸 。我们在家无聊的时候,总会想着突破自己的厨艺。
蒸的馒头吃起来黏黏的,你可以在锅里放油,把油烧热,用油炸一下,注意:可不要炸糊了,炸成黄色就行了。吃着外脆里嫩,很美味的。
要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,就会粘在一起,而且还不容易分开了,就会出现表皮破损的情况。如果不想煮熟趁热拿出,*的解决方式就是增加馒头之间的放置距离就可以了。
蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的方法:用料:面粉500克、白糖10克、酵母5克 、温水250ml 面粉500克放到一个大盆里面。把发酵粉放到碗里,加入温水(35度左右),搅拌一下。