正宗酸菜牛肉丸子的做法东北做的酸菜火锅咋做的

今天阿莫来给大家分享一些关于正宗酸菜牛肉丸子的做法东北做的酸菜火锅咋做的 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、准备食材：酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。

2、一东北酸菜火锅的制作方法1贮备食材鸡肉东北酸菜五花肉虾豆腐羊肉海蛎子粉丝海带豆腐皮青菜香菜盐2先来熬制汤底，把鸡肉洗干净，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片葱段料酒。

3、原料：东北酸菜、五花肉、猪血肠、粉条、大骨汤、葱段姜片、大料、盐、鸡精。先将猪骨和五花肉入凉水，煮至肉发白，将大骨和五花肉捞出放入电压力锅中放葱，姜，大料煮20分，捞出五花肉，凉凉后切薄片备用。

肉丸子怎么做口感*?

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。

2、准备好猪肉泥，猪肉肥瘦比例是2：8，一定要搅打细腻，这样口感才爽滑。

3、准备好原材料。肉馅中加入姜末。加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀。再放入杏鲍菇碎和南瓜碎。将它们拌均匀。将准备好的馅料团成丸子。

4、肉糜中加入鸡蛋和淀粉，都是为了丸子的口感更嫩，不能少。要想丸子的口感更有弹性，搅拌这一步要有耐性。用筷子沿着一个方向多搅拌一会，使肉馅上劲，搅拌时间不少于5分钟吧。

5、制作好肉丸后，我们需要进行烹饪，将肉丸子放在沸水中焯煮至浮起，撇去浮沫后就可以捞出来。如果想要肉丸子更有口感，可以将焯煮后的肉丸子捞入冰水中，去除黏稠感。

简单又好吃的家常菜做法大全?

1、蒜蓉油麦菜原材料：小青菜3棵、大蒜瓣7瓣、盐适量。作法：将小青菜清洗，沥干水，切割成8公分左右的段。将蒜拍出蒜末，锅中放进适量油，待油烧，放进蒜末进行爆香。向锅中添加小青菜。

2、道简单好吃的家常菜有豆腐炖鱼、番茄炒菜花、麻酱面、素菜烩饭、芝麻酱拌菠菜、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋、醋溜小油菜、口水鸡、黄焖鸡。豆腐炖鱼所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。

3、做法：1)将鸡腿洗净，焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。4)将油烧热，将共椒大料下入炸香。5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。

4、做法腐竹泡发，切段备用。芹菜洗净切段备用。芹菜焯水，捞出过凉水。烧热油，葱花炝锅。放生抽炒香，放腐竹炒到入味。放芹菜，放盐味精。翻炒熟透即可。

5、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。以上是几道简单又好吃的家常菜。

精品位菜做法

1、这道菜的传统做法是将青菜和大豆碎一起炒制，再用煎饼卷着吃，豆香浓郁。考虑到青菜容易出水、卖相杂乱、档次较低，康师傅改用青豆、鲜花生和瑶柱为原料，浓浓的豆香中更添一丝鲜美。

2、从虾肚上开一刀，将虾放入烧至六七成热的色拉油中，中火浸炸至虾肉成熟，捞出控油。锅内留底油，烧至五六成热时，放入蒜蓉爆香，下入虾和剩余的调料（香葱花、圆葱丁除外），烧开后出锅。

3、第一道菜谱是红烧肉，这是中国菜的经典代表之一。制作红烧肉需要选用厚实带筋的五花肉，切成块状后先用大火煸炒至金黄，之后加入糖、葱、姜和酱油，盖上锅盖用文火慢炖两个小时，直至肉酥软入味，汁汁浓郁。

4、第一道菜：蒜蓉粉丝开背虾做法：大虾清洗干净，去掉虾头、虾须、虾枪，开背去掉沙线，清洗干净，从背部下刀，一切两片，加盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制10分钟。粉丝冷水泡软剪短，10瓣大蒜剥皮洗净剁成蒜蓉。

酸菜都能做什么菜?

1、酸菜鱼，说起酸菜，很多人头脑中就会出现酸菜鱼，确实，酸菜鱼是家常菜式中比较受欢迎的菜式，酸菜鱼，不仅酸菜好吃，鱼肉好吃，连汤汁也非常香的哦。

2、酸菜炖土豆条酸菜炖土豆条是我们小时候最常吃的一道菜，那个时期的猪肉比较稀罕，并不是顿顿可以吃到，而酸菜和土豆却是隔三差五的就来上一顿，土豆炖酸菜还有一句歇后语叫：硬挺。

3、酸菜可以做什么菜吃1酸菜鱼酸菜鱼想必应该是大家非常喜欢吃的一道菜肴了，酸菜鱼汤喝上去酸辣爽口，而且非常解油腻，同时鱼片吸收了酸菜的酸味，吃上去也是特别的鲜嫩，没有鱼腥味。

4、酸菜可以用来炒春笋。先把春笋（不用太多比例）用开水氽烫过水。然后切成碎末备用。锅入油，放入辣椒粉、少许豆瓣酱和蒜绒煸香，再放笋末，然后放入切好的酸菜，加盐。炒出香味下葱花即可。

5、酸菜和鱼类，牛肉、藕片都好搭配。藕片酸菜（1）将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。

肉丸子一般煮几分钟

1、肉丸子根据个头大小和火力大小，煮的时间也不同：如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮10-15分钟左右。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火煮25-30分钟左右。

2、丸子煮20分钟才能熟。若是常温的丸子，开水下锅，大概需要煮5至8分钟即可。而冰冻的丸子，则需要先放在水中化冻，再放入锅中煮，大约需要煮12分钟左右。

3、猪肉丸煮十至三十分钟就熟了。肉丸子的个头不一样，煮制的火候不同，烹饪的时间也会不一样。个头中等的肉丸子，需要煮十分钟至十五分钟，个头偏大的肉丸子，需要煮二十分钟左右。

4、一般刚刚做完的丸子，肉馅都是常温的，很容易熟，放入锅中煮大概5-8分钟左右就可以了。如果是冰冻丸子，就需要先解冻一会再煮，大概煮12分钟左右就可以了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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