鸡肉丸子米线的家常做法云县土鸡米线的做法和配方

今天阿莫来给大家分享一些关于鸡肉丸子米线的家常做法云县土鸡米线的做法和配方方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、柴鸡米线的做法流程：柴鸡清洗放进火锅内，加过滤水至鸡吞没，生姜片、盐适量下锅火灾烧开后调至文火慢熬。煮大概3钟头(煮鸡我建议用火慢炖，用紫砂锅汤好喝肉没味，压力煲速度更快汤肉都没味呀。

2、汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。

3、土鸡米线的做法和配方主料：米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜做法米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡；土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上；蘑菇撕开洗净；香菇泡发。

4、在昆明有一种米线叫豆花米线，在云南人中非常流行。在煮好的米线中，加入豆花、花生、肉酱、辣椒油和各种调味品。甜酱油是豆花米线的灵魂。最后，撒上葱花和香菜。

在家怎么做出好吃的米线

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大锅肠旺米线：米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。

韭菜洗干净切段。米线拆开泡着。肉末放入番茄酱、糖、生抽、料酒。放入番茄炒成番茄泥，之后加入肉末炒成番茄肉酱。水开之后放入方腿红肠和米线。米线快好了放入豆芽腐竹。全部快好了放入韭菜。

在家做米线的方法如下：把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

首先将新鲜的米线用温水进行提前泡发，泡好之后煮的过程中会更加的省事一些2然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品，比如说将味精生抽红油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗里调成调料汁3在锅里将米线。

自己在家做米线，需要准备食材米线、青菜、豆腐、肉末、葱、姜、海带、黄豆酱、豆瓣酱、花椒粉、酱油、油。方法一把米线泡软。二把豆腐炒一下。放上豆瓣酱。三放上肉末，再放上葱、姜、蒜、黄豆酱、花椒粉，再加入酱油。

香菇鸡肉酱米线怎么做

鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

用料：鸡腿3只、猪脊骨500克、米线适量、香菇8朵、豆腐干适量、油菜适量、榨菜1小块、葱适量、姜适量、蒜少许、八角2个、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤、匙高汤适量、植物油3汤匙；因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。

米线滚水烫熟，装碗，放入备好的香菜葱花，盐，咖喱粉，鸡汤很鲜，一般不需要加味精，喜欢辣椒的可以加辣椒。把炖好的鸡汤成到米线里，再配上两勺做好的鸡肉香菇酱，香喷喷的鸡汤香菇米线就好了。

韭菜和小葱切碎放在碗底。鸡汤煮开。煮熟的土鸡肉剁成块。生韭菜葱花里放入鸡块。取200克米线，一碗的量。米线用开水焯烫几秒。捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。

①首先，把3只鸡腿剔骨留肉备用，鸡骨与猪脊骨先焯一下水。②然后，重新加足量水用大火烧开。③最后，加入葱、姜和八角，中小火炖2小时以上高汤即可制作完成。

香菇鸡丁米线的做法步骤3生菜洗净用盐水泡上。香菇鸡丁米线的做法步骤4准备葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮。香菇鸡丁米线的做法步骤5香菇，鸡脯肉切丁。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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