面条卤西葫芦茄子怎么炒,茄子西葫芦怎么炒

茄子面条卤的做法

1、茄子卤北方做法：茄子适量去皮切丝，蒜碎，葱丝适量，甜面酱适量。

茄子西葫芦怎么炒

1、将茄子、西葫芦、番茄切成滚刀块，生抽、白糖、十三香、盐、淀粉加适量水搅成汁放在一边备用。炒锅放油，油热后，下茄子块进入翻炒。茄子炒的变软后，加西葫芦块接着翻炒（太干的话可以适量加些水）。

2、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。

3、西葫芦和茄子洗净，西葫芦切片，茄子去皮切滚刀块，用适量面粉拌匀，这样吸油少。 瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟，这样处理的肉嫩不发硬，口感好。

4、煎茄子：茄子切条，裹上鸡蛋再裹上面。等葱姜蒜炒香后加入拌好的茄子中火勤翻炒。记得油不能少，不要加水。炒到焦黄。多炒炒好吃，别糊了。

5、准备材料的集合图：洗净的西葫芦、番茄和葱段。2 将葱段切成末。3 西葫芦切成片，西葫芦片不用切的太薄，太薄了口感不是很好。4 将番茄切成块儿。番茄*选熟透了的，那样能炒出番茄汁来。

拌面条的茄子卤怎么做?

1、做法 烧热一锅水，加入十谷面煮2分钟至七成熟，盛起，煮面水备用。茄子洗净，切块。烧红镬下葡萄籽油，中火爆香干葱和姜蒜，加入茄子及素卤肉酱炒香。

2、食材准备：100克水，30克尖辣椒，200克茄子，5克酱油，30克豆油，200克挂面。 豆油放入炒锅中烧热，将茄子和尖辣椒放在炒锅中炒至6分熟。 将水倒入茄子和尖辣椒中，盖上炒锅盖焖5分钟。

3、茄子卤北方做法：茄子适量去皮切丝，蒜碎，葱丝适量，甜面酱适量。

4、首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。

5、茄子卤的做法如下：第1步、茄子削皮洗净。第2步、把茄子切成小丁。第3步、蒜切末。第4步、放入蒜末煸香。第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。第7步、放入一勺酱油。

6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。小贴士 面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。 对了，吃的时候再来两瓣蒜。

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