猪肉山药肉丸子的做法窍门是什么山药肉丸子的家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于猪肉山药肉丸子的做法窍门是什么山药肉丸子的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、山药蒸丸子的做法1将山药去皮切成小块。2上锅蒸熟，捣成泥待用。3将猪肉糜、山药泥一起放入容器。4加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。5倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

2、先来处理山药，能买到铁棍山药*，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。

3、。肉馅准备好，大山药洗净备用。2。把肉馅放在案板上，盖上保鲜膜，用肉锤把肉锤的再烂一些。3。大山药去皮切小丁，姜切末，肉馅放在盆子里，加入山药丁、姜末、面包糠、老抽、料酒、十三香、盐用手抓捏均匀。

4、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，沸水蒸8-10分钟，最后撒上葱花即可胡萝卜片能起到防粘的作用刚蒸好的山药丸子，可以看到表面都渗出湿润的肉汁，不用吃都知道肉嫩汁足。因为搅拌上劲过，肉质弹口而不柴。

山药肉丸子汤的家常做法窍门

1、山药切小滚刀块黑木耳洗净去皮夹心肉一块剁成肉泥肉泥中加入黄酒，盐、小葱和少量生粉用筷子向顺时针方向，搅匀。并把肉泥捏成丸子锅内稍多放些油，准备炸肉君子油热后，炸丸子。

2、放入蒸锅中蒸熟。请点击输入图片描述紫菜和虾皮用水冲洗一遍，主要是去除表面的灰尘。请点击输入图片描述山药趁热压成泥。请点击输入图片描述加入淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述将搅拌好的山药搓成小丸子。

3、做法：蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、首先，需要准备好新鲜的山药和猪肉，将猪肉切成细末，加入调料和适量淀粉调匀，然后制成丸子待用。接着将山药磨成泥状，放入锅中加水煮沸，再放入丸子，大火煮10分钟即可。最后根据个人口味加盐调味即可。

山药和肉泥做丸子怎么做

1、将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

2、将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

3、。肉馅准备好，大山药洗净备用。2。把肉馅放在案板上，盖上保鲜膜，用肉锤把肉锤的再烂一些。3。大山药去皮切小丁，姜切末，肉馅放在盆子里，加入山药丁、姜末、面包糠、老抽、料酒、十三香、盐用手抓捏均匀。

4、步骤1先把山药蒸熟，晾凉，压成泥，有一点小疙瘩没事的，5根山药大约2斤。猪肉要五花或者前肘都可以，不能太瘦的，一定要搅两遍，搅成肉泥就行，越细越好。

5、将肉泥、山药泥、玉米粒和胡萝卜丁混合搅拌均匀。5/6点击查看大图取一勺肉泥搓成球沾满小米，蒸30分钟。最后一步点击查看大图装盘完成，这些食材可以做10-11个丸子。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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