鸡公煲的做法 一道美味健康的家常菜 (家常菜什么煲*吃)

鸡公煲的做法(一道美味健康的家常菜)

煲汤：将煲具加热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒，加入适量的水，放入泡发好的菌类和豆腐块，加入适量的盐和料酒，煮开后转小火煲30分钟。加入鸡公：将鸡公块放入煲中，加入适量的鸡精，继续小火煲30分钟。

适合新手制作的炖菜有哪些?

1、【白菜肉渣炖粉条】材料：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐。做法： 粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置。

2、第一道：酸菜鸭血豆腐 鸭血，口感滑嫩，尤其是炖煮以后，吃起来口感更好。用做酸菜鱼的方式，煮一锅鸭血、豆腐，简直比酸菜鱼还要好吃，用汤泡米饭，更是开胃。

3、下面则给大家梳理了9道家常炖菜的相关做法。

4、）、豆腐洗净切小块儿；2）、葱切小段，大蒜切丁；3）、锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。

用什么锅炖菜更好吃?

如果是炖菜的话，生铁锅更好一些，尤其是那些需要小火慢炖的菜。生铁锅就相当于农村做菜的那种大锅。

煲汤的锅*能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。

铁锅的优点是导热性好，能够迅速将热量传递到肉类中，使肉类更加入味，口感鲜嫩。铁锅的材质能够将热量均匀分布，肉类在铁锅中炖制出来的汤汁也非常浓郁可口。

炖法的器具选择以砂锅、陶瓷锅、玻璃锅为*，因为这些锅能够持续高温，且能够缓慢地释放出微热，能够使食材受热均匀，达到*的炖煮效果。以下是一份常见的炖法食材清单： 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿等。

好吃的炖菜有哪些

1、第一道：酸菜鸭血豆腐 鸭血，口感滑嫩，尤其是炖煮以后，吃起来口感更好。用做酸菜鱼的方式，煮一锅鸭血、豆腐，简直比酸菜鱼还要好吃，用汤泡米饭，更是开胃。

2、土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g，土豆两颗，胡萝卜1根，油适量，盐一勺，酱油一勺，鸡精少许，蚝油两勺，大葱少许，鲜姜少许，蒜两瓣。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状。

3、第三道菜：小鸡炖蘑菇 一道经典的东北大炖菜，正宗做法小笨鸡炖榛蘑，铁锅炖，这道菜不但味道鲜美，而且营养价值极高，是上上的滋补佳品，冬季经常吃，能增强机体免疫力。

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