马蹄丸子冬瓜汤的做法步骤图,怎么做好吃(马蹄鲜肉丸子汤的做法)
马蹄丸子冬瓜汤的做法步骤图,怎么做好吃(马蹄鲜肉丸子汤的做法)
五花肉绞成肉泥，顺一个方向打出胶质。加入蛋白液，盐，酱油，胡椒粉，玉米粉继续打出胶质。加入马蹄碎。做成丸子水开调中火下锅。丸子浮上水面就熟了，马上关火。捞起备用。冬瓜下锅炒半熟下丸子。
1、荸荠切成碎末。加入牛肉末、荸荠末、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。放适量淀粉在肉馅里面，搅拌均匀。用手捏出肉丸，放锅中榨至金黄。倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀，调汁成料汁。
2、马蹄去皮清洗干净后切碎。步骤 3 space 准备好的葱姜末和马蹄碎。
3、做法 原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。
1、马蹄拍碎备用。space点击查看大图 请点击输入图片描述 牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。space点击查看大图 请点击输入图片描述 拌匀的马蹄牛肉末腌制10-15分钟左右。
2、〖做法〗原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。
3、准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎。陈皮用清水泡软，剁碎。将姜末加入牛肉糜。顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀。将荸荠碎加入牛肉糜中。顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀。
4、蒸牛肉丸子的做法 材料 牛肉(可以用绞肉)600克猪板油100克荸荠(削皮)3～5颗胡萝卜1/3条葱3根芹菜3根干燥香菇3朵姜末1大匙陈皮1小片水，搅拌中慢慢加入100ml 做法 1 所有配料剁末，香菇及陈皮泡软剁末。
5、牛肉丸煮制时，宜用小火慢慢加热；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增强其弹力。准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎。陈皮用清水泡软，剁碎。将姜末加入牛肉糜。顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀。
6、将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）。将葱和蒜都切成末。备一些花椒水。将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起。再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。
将胡萝卜、马蹄、猪头骨洗干净备用，红枣洗净去核备用。将胡萝卜削皮，切成滚刀块；马蹄削皮，对半切开。取一口锅，加入适量清水，开火煮沸，将猪头骨放至沸水中焯水，煮出血沫后，将水倒掉，猪头骨备用。
红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；竹蔗每节都从中间破开；新鲜茅根洗净备用；猪骨头洗净备用。将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，大火烧开，用汤勺将浮沫撇去，再转小火慢慢煲5个小左右。关火前5分钟加盐即可。
将马蹄冲洗干净去皮备用。请点击输入图片描述 排骨冲洗干净剁成小块。锅里添加适量的水放入排骨。请点击输入图片描述 等锅里水烧沸，表面会有血泡，用勺撇干净。请点击输入图片描述 下入姜片。
把排骨清洗干净，然后放入凉水锅中将其煮沸，把血沫都去除后捞出。马蹄清洗干净后去皮，把姜切片状，马蹄切成两半备用。把焯过水的排骨倒入压力锅中，同时放入马蹄、八角、花椒、姜和干辣椒。
1、肉沫要吸收足够多的水分口感才会变得更嫩滑，然后加入鸡蛋+淀粉搅拌使肉末之间产生粘连，这样制作出来的肉丸口感才好，详细的制作方法下面分享。
2、将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。请点击输入图片描述 3 将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中，将盘子放入蒸锅蒸15分钟。
3、马蹄拍碎备用。space点击查看大图 请点击输入图片描述 牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。space点击查看大图 请点击输入图片描述 拌匀的马蹄牛肉末腌制10-15分钟左右。
4、做法步骤：（1）马蹄洗净削去皮。（2）马蹄切成细小的丁。（3）猪肉剁碎。（4）剁肉的同时调味：生抽、蚝油、盐、酒、淀粉适量，五香粉少许〔也可用胡椒粉代替〕，磨姜末〔约两片姜的量〕。
5、料酒 适量 马蹄肉丸的做法 五花肉洗净去皮，用绞肉机绞成肉末。马蹄洗净去皮 马蹄不要切的太碎，颗粒大一点。放入适量的生抽、盐、料酒、生粉及香油，揉拌均匀过后加入马蹄。
做法： 猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。
主料：瘦猪肉、马蹄1斤、盐酒、生抽、蚝油、淀粉、五香粉〔或胡椒粉〕各适量、五香粉少许〔只为提香用〕、姜〔磨成姜末〕大约2片的量。做法步骤：（1）马蹄洗净削去皮。（2）马蹄切成细小的丁。（3）猪肉剁碎。
蒸马蹄肉丸子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。请点击输入图片描述 2 将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。
