水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里,请注意一下下。二次醒发的时间不要太长,蒸以前*再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
1、先将一部分清水和酵母粉放在一个小盆里混合均匀;如果室温较低,可以用温水混合酵母粉,有助于酵母粉激活,能够发挥效果,但不能用热水,会把酵母烫死的;再放进面粉。
2、按照视频的方法揉面,揉至光滑即可。下11个剂子,每个面剂再分别排气揉至光滑,外面粘少许干面粉,放入模具中整形,再扣出来,漂亮的花馍就做出来了。笼屉上馒头下面垫上油纸,蒸出来的馒头就不会粘屉了。
3、蒸花馍的家常做法 主料 面粉 300g 辅料 酵母 适量 红枣 适量 温水 适量 步骤 首先酵母兑温水拌匀在静置2-3分钟,然后倒入面盆和成面团,在盖好放入保温处发酵。发酵好的面团。分成两个小面团。
4、蒸花馍的做法步骤流程 酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。将面团揉匀分成小块。将每一份揉匀。
5、做法 1.先将麦粉和面稍嫩点备用。2.然后将豆沙馅做成等量圆形状备用。3.将和好面等量均匀分成大小一样的挤子。4.分别包进豆沙馅收口,然后放入模具内压一下成形。5.锅内放入水煮开,放上饼隔水蒸15分钟即可。
制作馒头 材料:小麦面粉,酵母粉,水;按照一定的配方组成的。制作: 按照配方搅拌均匀,等待发酵若干时间,再进行揉搓,制作成“馒头”形状,最后将制作的“预制馒头放到蒸锅里,蒸20分钟左右,新鲜的馒头就搞定了。
做馒头基本需要面粉、水、发酵粉。还有老式的馒头,会用到老面和面碱。做馒头基本需要面粉、水、发酵粉。还有老式的馒头,会用到老面和面碱。
做馒头需要面粉、酵母粉、水。需要把握好和面用的酵母,500克的面粉放2-3克酵母即可。酵母发酵越充分,做出来的馒头越蓬松。
材料:面粉,白糖,酵母。做法:酵母加等量白糖混匀,温水化开,静置到酵母液表面充满气泡。面粉加酵母液加温水和成软中带硬的面团,静置到面团发起为原来的两倍大。把面团揉扁,分成小剂子。
原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
其实,做馒头的步骤很简单,基本都是一样。都需要经过和面、发酵、揉面、做馒头剂子、上锅蒸馒头,也有朋友先做好剂子再发面,其实方式都一样,只要注意细节,都很容易成功。
馒头是北方人日常的主食。作为一个山东人,其实日常做馒头非常简单,用料简单:只用面粉、酵母、温水;做法简单:和面揉面后充分发酵,然后重新揉面,做馒头生胚,二次醒发,上锅蒸熟。
从面包机拿出面团,做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。
老肥馒头 材料:面粉500g,老肥250g,碱适量 做法:将老肥放入200g清水中浸泡10分钟,然后将老肥搅拌与水充分混合,静置20分钟老肥发酵即可。