面筋大的面蒸馒头怎么揉光滑馒头和面配方比例是什么 怎么使馒头表皮越来越光滑

今天阿莫来给大家分享一些关于面筋大的面蒸馒头怎么揉光滑馒头和面配方比例是什么 怎么使馒头表皮越来越光滑 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、所用食材比例很简单，面粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。温水250克左右。如果喜欢奶香味的，可以换成牛奶哦。牛奶可以提前加温到35度左右哦。

2、多加这2味，馒头又香又软又白又好吃第三步：反复的揉成面絮，直到将面絮揉成团团，然后在反复的揉面团，直到将面团的表面揉得非常光滑即可，揉面的时间不可以少于15分钟，如果低于这个时间，面肯定不会揉到位的。

3、蒸馒头表皮光滑的做法如下：食材用料：面粉300克，酵母粉用3克，温水150毫升。

4、这样会把酵母烫死的。仔细看，因为前面，没有排干净空气，是不是有一个，馒头表皮不光滑。小编忠告：1，揉面时，一定要排干净空气，或者用压面条机排，这样比较省力。2，蒸馒头时，一点不要上来直接就开大火哦。

5、先倒入盆中适量的面粉。倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。先倒一点水，然后用筷子搅。

揉面团时表面不光滑怎么办?

面粉揉不光滑可能是因为揉面力度不够或者是水、面粉没有混合均匀。遇到这种情况，我们可以用厨师机或者是请力气更大的人帮我们揉面，同时还要注意应一边往面粉中加水一边揉面。

如果面团揉不光滑总是开裂，有可能是揉面的力度不够，就会导致面团揉不光滑还开裂，可以每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作，揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂。

第一个力度不够。第二主要还是水和面没有完全均匀，要一边和面一边加水。揉面团，的步骤：准备适量的面粉和清水，将面粉倒在案板上，中间挖一个小坑，如下图所示。倒入适量的清水，一次不要到太多，如下图所示。

我们在揉面的时候力度不够，这时候我们就可以用厨师机或者是请力气更大的人帮我们揉面。如果没有把水和面粉完全混合均匀的话，也会导致面团不光滑。

和面的时候*用温水和面，温水和出的面有弹性，水不要一次加里面，要边加入边搅拌，慢慢的加入，一次性加太多的水，会导致面团很黏。

面团有点干，可以加少许水。面团加水继续揉3分钟后的样子，根据面团的情况，通常会再揉5－10分钟左右。揉面手法：使用腕力重复两个动作：向前推和折叠面团。一般15－20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态。

怎样揉才能让馒头变得又光滑而且又大又白

1、【馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

2、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

3、另外和面时加少量猪油，会让馒头更白更香。加点糖，能促使面团快速发酵。加点盐，可以让面更筋道！醒面面团揉到光滑后，用湿布盖上醒发1小时左右，面团涨大有弹性则发好了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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