第一步,先将乌贼去内脏清洗干净,然后切成小块备用。第二步,烧一大锅开水,等水开了以后放入意面煮熟,时间尽量长一些,大家也可以试吃一下。
青椒乌贼肉丝(1)乌贼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把乌贼丝投入过水,水开捞出备用,水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。(2)里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
第一步,先将乌贼去内脏清洗干净,然后切成小块备用。第二步,烧一大锅开水,等水开了以后放入意面煮熟,时间尽量长一些,大家也可以试吃一下。
:食材:乌贼(已洗净)、芹菜(已洗净切段)2:将已洗净的乌贼放在案板上切开。3:随后,将切好的乌贼下入清水锅中,加适量的料酒。4:焯开,捞出。5:烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒一下。
做这道菜选用新鲜墨鱼或墨鱼干都可以,使用干墨鱼时,首先将干墨鱼须用清水浸泡3小时,放入溶有苏打粉的热水中浸泡2到3小时即可。
详细做法:大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。章鱼须洗干净切小段待用。准备酱汁,大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉,再加入适量水搅拌均匀待用。
做法:如果是冰好的墨鱼须,用冷水泡好快速解冻。解冻后沥干水备用。把辣椒,芹菜切碎备用。开始炒了喔,热锅下油把姜蒜爆香。放入章鱼须,快速炒1-2分钟。然后加入料酒,姜油,糖盐炒一分钟。
做法:1,小鱿鱼/墨鱼弄干净(功夫很多呢):要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮,把骨头内脏抽出扔掉,从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。
1、首先,墨鱼干提前一晚上泡发。然后,去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。将墨鱼干切成条必用。锅中加入清水,入墨鱼干和姜片料酒。煮三十分钟至软。热油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣酱炒出红油。
2、将墨鱼拿来烧五花肉,墨鱼吸收了五花肉的油脂,香气四溢,口感筋道弹牙;而五花肉软糯酥烂,油香中又带有一丝海味,盘中不多的一点汤汁浓缩了墨鱼和猪肉的精华,浇在白米饭上,可以连吞三大碗。
3、步骤如下:准备好原料,泡好的墨鱼干,青辣椒。青椒洗净去籽切成段。锅中放油,放入墨鱼干煸炒,放入适量的料酒。炒熟的墨鱼干盛出备用。锅中放油,放入适量的辣椒粉。放入适量的孜然粉。
4、墨鱼干先用清水浸泡3小时,不要泡太久,太久没味道。墨鱼干清理干净,去掉硬骨(中药“海螵蛸”),撕掉外皮,切成小块。锅里烧点清水,加一勺料酒,几片生姜,大火烧开。
5、操作方法: (1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味,以利成熟),用开水烫一下;把生姜切米粒状,大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。
1、做法:墨鱼剥皮及触须,洗净,剖两半,每片先直划刀口,再横刀片薄,全部切好,放入沸水焯烫至熟捞出,冲凉备用。
2、墨鱼炖排骨的做法 干墨鱼用清水泡发。仔细清洗,去除杂质。将处理好的墨鱼切成块状。排骨剁好。烧开一锅水。将排骨放进去汆烫,去掉浮沫后将排骨捞出来。将墨鱼和排骨全部放入砂锅。
3、材料:老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。