1、第一步【黑米补血补气馒头】食物:黑米、小麦面粉、婴儿奶粉、酵母菌、适量水。调料:白砂糖。(不喜欢甜的也可以不用放)作法:黑米提早用破壁机弄成黑米粉备用。
提前一晚上泡黑米。第二天早上,把黑米捞出来。放入榨汁机里,做成米粉,如果颗粒太粗,就加点泡黑米的水,做成米糊。加酵母水和面,醒大约3个小时。面发的有差不多两倍大了。
黑面馒头需要准备酵母粉,面粉以及黑米面。用温水把酵母化开,黑面倒进面粉当中搅拌均匀,酵母化好后放进面粉当中搅开,再加入适量的温开水,一边倒一边用筷子搅拌揉成面团,然后盖上盖子,醒15分钟。
黑面包需要酵母粉、面粉和黑米面。 用温水将酵母融化,将黑面倒入面粉中搅拌均匀。酵母融化后,放入面粉中搅拌。然后加入适量温水,边倒边用筷子搅拌揉面,盖上盖子,醒15分钟。
1、酵母发面蒸馒头技巧如下:酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。
2、把适量的面放到盆里。按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
3、先将酵母融于温水中,静置5分钟。盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面。光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右。
4、揉成自己喜欢的形状,放在笼里蒸上四十分钟即熟。(酵母不能放得太多,否则馒头就会有苦味。一包酵母可以发三四公斤的面粉。)做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
1、黑全麦粉,完成保留了谷物中的胚芽、麸皮,是*均衡膳食的原料哦。
2、黑麦面粉100克,普通面粉400g,酵母5g,温水250g。准备好全部材料并称重。将黑全麦粉加入到普通面粉中。混合均匀,酵母第一种方式:放在温水中化开,倒入混合好的面粉中,揉光滑。
3、全麦黑麦杂粮馒头做法:唤醒干酵母,预热烤箱发酵档位 将干酵母倒入准备好的100毫升温白开水中,轻轻搅拌后静置备用。将烤箱开到发酵档位预热,大约30-40摄氏度,适宜发酵。
4、因为全麦黑面面筋含量低,质地疏松,没必要揉得太硬。用手将面团揉成馒头形状,放入蒸笼中,使其变大5倍。等待二次发酵。在蒸锅里开大火,烧开水15分钟,焖3分钟,开盖取出。
1、黑米面馒头的做法 黑米面和面粉比例1比1,面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开,静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌,成小面絮。揉好面。放入盆内,盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。
2、黑米洗净泡12小时,连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。面粉和酵母放一起搅匀。倒入黑米糊。揉成面团。发酵至原来的两倍大。取出排气。分成小份。揉圆。放进刷油的蒸锅。醒发20分钟。
3、自发粉可以直接做馒头,具体做法如下,首先准备材料:自发粉:600克、 水:适量。自发粉倒入空保里,然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,再揉成面团。
食材:面粉200克、黑米粉60、酵母粉5克、水150克。面粉和黑米粉拌均匀,将酵母溶解水中,然后慢慢倒入面粉中,直至揉成面团,发酵至原体积的2倍。
提前一晚上泡黑米。第二天早上,把黑米捞出来。放入榨汁机里,做成米粉,如果颗粒太粗,就加点泡黑米的水,做成米糊。加酵母水和面,醒大约3个小时。面发的有差不多两倍大了。
黑面馒头需要准备酵母粉,面粉以及黑米面。用温水把酵母化开,黑面倒进面粉当中搅拌均匀,酵母化好后放进面粉当中搅开,再加入适量的温开水,一边倒一边用筷子搅拌揉成面团,然后盖上盖子,醒15分钟。
主料:黑米面100克,面粉400克。辅料:酵母粉1小勺,水适量。做法 准备好所用食材,酵母用温水化开,黑面倒入面粉中搅散搅匀。
黑米馒头的做法如下:主料:黑米、普通面粉、酵母、温水。辅料:白糖、盐。黑米洗净后,用水浸泡一下。加适量水煮熟。面粉中加入煮好晾凉的黑米、少量白糖,一小撮盐。
黑米馒头的做法:准备原料。普通面粉与黑米粉放盆中拌匀。