做萝卜丸子的方法(面包糠炸萝卜肉丸子的做法)
做萝卜丸子的方法(面包糠炸萝卜肉丸子的做法)
1、方法：萝卜丝焯水切碎 锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。
炸萝卜丸子时要牢记3放1不放。3放便是放入豆腐、鸡蛋和面包糠，放入豆腐炸出的丸子口感好，营养更丰富，外酥里糯，凉了也不会发硬。放入鸡蛋也是为了增加丸子的内部黏性，使丸子不易散，同时又能增加丸子的弹性和营养。
1、炸萝卜丸子的方式是把萝卜切碎再炸。萝卜去皮后切成小块，放入破壁机中打成泥状。将萝卜泥放入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀。将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。
2、取一个新鲜的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放入萝卜粒当中。
3、萝卜擦成丝，加少许盐，用手抓匀腌一会儿。淹十分钟之后，挤出水分。倒入面粉，打入鸡蛋，放盐和五香面。 面粉得分几次倒入，以免一次性到倒多了。为了让丸子更松软，加入半勺泡打粉。搅和均匀。
4、捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。食用油烧热。放入萝卜丸子。用筷子翻动，油烧热后放锅里炸，过后改中火慢炸。炸成金黄色之后，萝卜丸子差不多就熟了。用漏勺滴油，过后装入盘子。
5、炸萝卜丸子做法 油炸素萝卜丸子食材准备：白萝卜，盐，花椒粉，面粉，鸡蛋做法步骤：萝卜擦丝，用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点。加入盐、花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
6、炸萝卜丸子的制作方法如下：将新鲜青萝卜洗净，葱姜切成末，萝卜切丝。锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出攥干，切成细末，加一些食盐腌制一会。加入两个鸡蛋，一些面粉糊成团子。中火慢炸至金黄捞出。
①首先把萝卜清洗一下，去掉外面的萝卜皮，然后把萝卜擦成细丝，放入两勺盐，翻拌均匀，充分逼出萝卜里面的水分。
新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分（下图3），用手挤去萝卜多余的水。
将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段；将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀；之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。
然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我*做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。
炸萝卜丸子的家常做法如下：首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。
炸萝卜丸子 准备食材：萝卜、面粉、淀粉、生姜、葱、鸡蛋、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油 如果有青萝卜，用这个萝卜做*吃，不过没有，用白萝卜也可以。
1、丸子要高油温下锅，才能快速定型，不容易散开，也能快速炸熟，流失的水分少，口感才鲜嫩。如果当时吃，直接复炸就行了。也可以先炸至微黄，放凉后用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻，随吃随炸，口感还是外酥里嫩。
2、炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。
3、炸丸子好吃又软和的方法为加入适当的生粉和鸡蛋，多搅打上劲。炸丸子步骤 准备食材：肉泥300g，莲藕80g，生姜50g，鸡蛋一个，生粉90。肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕。放入少许生姜沫，之后抓取均匀。
